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乳酪和奶酪有什么区别
幕斯,
奶酪
,
乳酪
,起士,
芝士
各
有什么
特点?
答:
芝士
通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天,然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解,再冷却凝固。两者
的不同是
,天然芝士中的乳酸菌是活的,而加工芝士中的乳酸菌是死...
黄油,牛油,奶油,
奶酪
,
乳酪
,芝士,
起司有什么区别
答:
就工艺而言,
奶酪是
发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制...
芝士
、起士
和奶酪
都有和
区别
?
答:
芝士
=
奶酪
=
乳酪
=
干酪
=
起司
=起士=Cheese,都是同一种东西只是叫法
不同
。
乳酪与
酪乳是否
有区别
?
答:
乳酪
,学名为奶酪,与酪乳是没有
区别
的,都是一样的物质。
奶酪是
一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是
奶酪的
浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的...
奶酪是什么
?
芝士是什么
?
答:
请点击输入图片描述 就工艺而言,
奶酪是
发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。请点击输入图片描述 一般呈黄色,为块状,但也有一些是片状,甚至条状的。但在国外,奶酪就一般是片状的,分为硬
奶酪和
软奶酪,硬奶酪就是大块的,做披萨可以拉出丝来的那种,而软奶酪就是我们在国内常见的那种,一小...
乳酪和
奶酥
的区别
?
答:
1、
乳酪与芝士
区别 乳酪就是芝士,乳酪就是奶酪。乳酪、芝士
和奶酪是
同一种东西
的不同
叫法,芝士是cheese音译过来的,还可叫起司;乳酪也叫干酪、奶酪,对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说,乳酪是他们的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,新疆称为乳饼,完全干透的乳酪还叫奶疙瘩。2、奶酪可以...
...提香奶油、
乳酪
、
芝士
分别
是什么
,并且
有什么区别
,对人的身体分别有...
答:
提香奶油一般都没有详细
的
解释,只是基于普通奶油的基础上加一些提味的香料或原料。 乳酪:不经熟成,直接将牛乳凝固之后,去除部份水分而成的新鲜乳酪,呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感,散发清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。乳酪可分为加工
乳酪与
天然乳酪。
芝士
:即
奶酪
,也叫
起司
。由脱脂粉、
干
...
乳酪丝、
乳酪有区别
么?
答:
没有区别,就是形状
的不同
乳酪有
很多别名,又名干酪或
奶酪
,或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有...
奶酪和干酪有什么区别
么?哪个适合做披萨?
答:
目前世界上已出现了几百种
不同的
干酪,人们很难按其实际意义进行分类。许多
干酪是
根据其出产的国家、地区或城市而命名。尽管它们有不同的名称,但可能会具有十分相近的风味特性;另一方面,也可能有几种完全不同的干酪却拥有相同的一个名称。依照目前最普遍的方法,干酪被分为天然干酪和融化干酪。天然干酪...
乳酪丝、
乳酪有区别
么?
答:
没有区别,就是形状
的不同
乳酪有
很多别名,又名干酪或
奶酪
,或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有...
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