55问答网
所有问题
当前搜索:
为什么羊肉会有羊骚味
羊球和
羊肉
能一起煮
有羊骚味
吗
答:
能,有。羊球就是羊睾丸又称“羊鞭”、具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等起到关键性作用,能和
羊肉
一起煮,
会有
一定程度的
羊骚味
。羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉,可以使用萝卜去除膻味,羊球膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,在烹调前设法将其...
羊肉为什么会有
股羊烧味?还这么腥?
答:
煮沸后,捞出
羊肉
烹调,膻味即除。 识别绵羊肉和山羊肉:一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味;二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直;三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而...
羊肉
煮出来
为什么会
臭
答:
你说的是
羊骚
臭吗?每种动物都带有自己的体味,那是因为这种
味道
是来源于组织液的,动物的组织液中的分布着不同的腺体控制,从而引起体味的差异,差异越大所察觉的异味也就越大。譬如人类和猪的差异很小,所以察觉不到。人类和羊的差异相对较大,所以会感到有膻味,就像鱼的腥味是一种道理。
羊肉为什么有骚味
?
答:
呵呵,这个问题也问,原本就有的啊,
羊肉
体内分泌的东西,是人家本身的,你可以去掉
味道
啊,方法百度一下就知道了
羊肉
怎么除燥味
答:
2、米醋去膻法 将
羊肉
切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉膻味。 3、绿豆去膻法 煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。 4、咖喱去膻法 烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。 5、山楂...
为什么
绵羊在西宁这边吃不
骚
?拿回南方吃就骚呢?
答:
把肉带回南方一定需要冷冻吧?新鲜的不膻,冷冻的越久越膻臊。其实在很多地方现杀的羊都没有骚味,如果一但冷冻之后都会
有
骚味出现,
为什么会
这样?现杀现煮或烤的
羊骚味
远比冷冻的羊味道更鲜美,而且没有那种骚味。这是因为现杀的羊并没有让血水存在肉里,经过泡洗之后就可以把肉中的血水洗净,...
膻味与
骚味
的区别是
什么
?
答:
1. 膻味与
骚味
的本质区别明显。膻味通常描述的是某些草食性动物,尤其是山
羊肉
所特有的气味。而骚味则通常与尿液或类似尿液的物质相关,例如氨水或化肥中的尿素。2. 针对这两种味道,都有相应的技巧可以去除或减轻。常用的方法包括使用葱、姜、蒜和白胡椒粉,以及料酒等来处理。此外,中药如丁香、豆蔻、...
羊肉有骚味
没有香味是不是坏了?
答:
羊肉
只有羊膻味,没有香味的话,那就证明这个羊肉放了许久许久。要不然就有可能是用其他的肉,然后抹了香精制作而成的。
羊
蝎子
骚
气是怎么回事
答:
羊蝎子
骚
气可能是因为没有骟过,还有可能是品质不新鲜。正常
会有
一点腥气,这个是正常现象,无法避免。可以烹饪羊蝎子时,除了葱姜蒜酒那些日常调味料外,不妨在锅中放上一些胡萝卜块,这样不仅可以祛除膻味,还能有效弥补
羊肉
所欠缺的胡萝卜素和其它维生素,而且口感更好,一举三得。所以羊蝎子和胡萝卜...
为什么羊肉
的
骚味
去不掉??
答:
把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用温水洗除
羊肉
表层的细毛和杂质,切成小块焯水,去尽血沫后,再冲洗干净;烹调关更重要,烹调时采取的去膻办法有加花椒、良姜、草果等同煮等。介绍我的可以去除羊肉膻味的烹调方式:购买羊腿肉剁成四方块,清水冲洗干净;...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
为什么羊肉会有羊骚味