肉馅为什么放了花椒水吃不进去水?答:我们在给肉馅儿打花椒水的时候,很多朋友们都掌握不到正确的方法,从而导致肉馅儿在包制过程中,水会溢出来,而不被肉馅所吸收,这就是我们在打花椒水的过程中,少了一个步骤。在打花椒水之前,必须将盐提前放在肉馅中,这样可以改变肉的蛋白质性质,可以让花椒水进入到肉的内部,并被锁在肉馅儿之中不会溢出,所以提前...
肉馅为什么放了花椒水吃不进去水?答:我们在给肉馅儿打花椒水的时候,很多朋友们都掌握不到正确的方法,从而导致肉馅儿在包制过程中,水会溢出来,而不被肉馅所吸收,这就是我们在打花椒水的过程中,少了一个步骤。在打花椒水之前,必须将盐提前放在肉馅中,这样可以改变肉的蛋白质性质,可以让花椒水进入到肉的内部,并被锁在肉馅儿之中不会溢出,所以提前...