中国人为什么有泡药酒的习惯?答:5:用什么酒都可以泡药酒多用白酒,且用来泡药酒的白酒度数不宜过高,因为药材中的有效成分,有的易溶于水, 有的易溶于酒,如果酒的度数过高,虽然可以增加酒精溶性成分的析出,但不利于水溶性成分的溶解。一般而言,泡药酒的白酒度数在40~50 度最好。市面上,养生保健类药酒多见于黄酒泡制,黄酒酒精程度低,有健脾开胃...
我想知道各种卤药材的作用,详细。答:功用:治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝瘕,祛寒湿,疏肝暖胃。 (2)茴香(即茴香子),又名小茴香,草茴香。属香草类草本植物,味食香料。味道甘、香,单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅,但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。 味道、属性、功用与八角基本相同。 (3)...