川菜有哪些特色菜和招牌菜?答:川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新。 今天来讲讲特色菜,“特色菜”就是因为有地方特色,能体现出一个地方的饮食习惯,民族文化,人文情怀,所以被...
湖南最出名的19道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?答:湖南菜是我们中国著名八大菜系之一,中国八大菜系分别是:鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,苏菜,浙菜,湘菜,徽菜,其中湘菜就是代表湖南菜。湖南菜口感主要以香,辣,咸等。湖南人以吃辣闻名,那湖南菜有哪些呢?经过我的收集,湖南最出名有19道菜,其中有10大经典湘菜和9种特色菜。 1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,在...