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q弹鱼丸的制作方法和配方
鱼丸子的
做法,鱼丸子怎么做
答:
取一个碗里放入冷水,一个汤匙 用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙,把丸子放入锅里
,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下。`挤完成鱼丸,用中火煮 到鱼丸子浮起来,直接加入白菜,调味料,煮熟即可 盛碗里 做出来冷藏方法(以上方法完成煮到鱼丸浮起来,用一个盆子里放入冷水,把鱼丸子捞起来,放入盘...
Q弹鱼丸的
做法
鱼丸制作
步骤
答:
1、食材:鲶鱼1条,鸡蛋1个,淀粉适量,生姜适量,香葱适量,糖适量,盐适量,料酒适量
。2、鱼洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,鱼一分为二,去掉鱼骨备用;3、将处理好的鱼肉去除鱼皮,切成较小的鱼片;4、将鱼片加入料理机中,加入生姜、葱段,开“酱料”档搅拌均匀,微呈胶状;5、取出鱼茸,中加...
咖喱鱼蛋(
自制Q弹鱼丸
)怎么做
答:
将略带冰渣感的鱼肉放入厨师机搅拌缸内,加入A料中的盐
。咖喱鱼蛋(自制Q弹鱼丸)的做法.5 双手沾水防粘,用虎口挤出鱼肉即可成鱼丸形状 咖喱鱼蛋(自制Q弹鱼丸)的做法.6 分次加入配料B,继续搅打至鱼肉呈现很光滑细腻,有点透明状,没有明显的颗粒感。咖喱鱼蛋(自制Q弹鱼丸)的做法.7 (水不要沸...
如何做出
Q弹鱼丸
?
答:
开中火使水温慢慢加热,水不要沸腾,这时准备一个装冷水的大碗,锅里的鱼丸一个一个慢慢浮起
,浮起片刻就将浮起的鱼丸捞起放入凉水碗中。9 这是凉水碗,将浸泡的鱼丸从凉水中捞起即可。10 检验下丸子是否Q弹,就是将丸子放两指头中间捏下,一看破没破,没破说明挺好。11 然后看捏瘪的丸子是不是...
鱼丸
怎么做才
Q弹
不散?教你简单做法,个个细腻嫩滑
视频时间 01:51
如何在家
制作Q 弹
爽滑、鱼香四溢的
鱼丸
?
答:
在家
制作Q弹
爽滑、鱼香四溢的
鱼丸
需要一些耐心和技巧。以下是详细的步骤:材料准备:新鲜鱼肉(常用的是鲈鱼、鳕鱼或者草鱼,约500克)盐(适量)白胡椒粉(适量)蛋白(1个)淀粉(如玉米淀粉或者土豆淀粉,约50克)冰水(适量)姜末、蒜末、葱花(适量,用于调味)酱油、糖、醋、豆瓣酱(适量,用于...
自制鱼丸
怎么做
视频时间 04:53
鱼肉丸子
怎么做
答:
1、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。做
鱼丸
,鱼肉和水比例为一比一。5、搅拌后成鱼蓉,比较稀。6、加一勺半盐和10克猪油,...
鲢鱼
鱼丸
最佳
配方及
工艺,怎么做,什么做法
答:
【私房】
Q弹
花鲢
鱼丸
- 准备食材 -花鲢鱼肉段500g,鸡蛋清1只,葱若干,生姜若干,盐若干,味精少许,白胡椒粉少许,淀粉若干,水500ml- 步骤 -1.新鲜的花鲢鱼肉段洗净、剔掉大骨头2.将鱼肉面朝上放在砧板上,用刀背剁鱼肉至松软烂,然后用刀锋一面刮下鱼茸,反复多次3.刮下的鱼茸放置在一个碗中,...
专业的手法教你做手工鱼丸,
鱼丸Q弹
鲜嫩,学会可以开店
视频时间 03:51
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