55问答网
所有问题
当前搜索:
70年代老式面包的做法和配方
70年代老式面包的做法和配方
答:
1、高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母,放入面包机揉面。揉好后加入黄油再次揉面,放置醒发至两倍大
。2、将面团分成80克的小团,擀成面皮,包上绿豆馅,搓成长条,用小刀划出花纹。3、面团表面刷上一层鸡蛋液,上烤箱175度烤25分钟即可。
老式面包的做法和配方
答:
1、
配方:高筋面粉150克、
低筋面粉30克、糖15克、酵母(干)3.6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克。2、方子主料(酵头)材料中酵母用温水先化开,然后将酵头所有材料全部放入面包机桶内,和面一分钟,至不见干粉。3、选择发酵,2小时后,面团发...
老式面包的做法和配方
视频时间 00:56
老式面包的配方和制作方法
老式面包的基本
做法
答:
1、酵头:高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克
。2、主面团:高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。3、将酵头中的原料手筷子混匀,盖上保鲜膜,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状 。(这个过程大概需要1个半小时左右,如果气温高,放室温...
老式面包的
家常
做法
答:
老式的面包做法 因为没有足够的时间,头天晚上所有的开胃菜原料都已经做好了。
将发酵剂的所有成分混合均匀,然后发酵,室温冷藏一小时左右
。(我用的酸奶有点甜,起子里没有糖。)第二天下班回家,拿出发酵好的面包,开始下一步。将发酵好的种子面团撕成小块,加入主面团的其他配料(黄油除外),揉至薄膜...
经典
老式面包的做法
,经典老式面包怎么做好吃
视频时间 00:43
老式面包的做法和配方
答:
1、用筷子混合酵头,盖膜发酵,发酵至最高回落,室温大概2~3小时。2、混合主面团,
面包
机搅拌一分钟即可,加入酵头,揉出比较厚的膜,室温发酵二倍大。3、排气后,分成10等份,滚圆,醒发15分钟。4、两个面团搓成相等的长条,不要超出模具的长度,两个头黏在一起,左右压住对方。5、麻花状,尾部...
七八时
年代老式面包的做法和配方
答:
面包的做法
:1.将酵头中的材料混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。2. 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有材料,放在一起放入厨师机中。揉至表面光滑,加入黄油。3.继续揉至扩展阶段,可拉出薄膜。4.基础发酵至2倍左右大。5.将面团取出,排气滚圆,松驰15分钟。平均分割成6份 6...
老式面包的制作方法
答:
做法
: 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘
及面包
旁。 给上班族的建议: 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时,黄瓜片另外包装。 面包1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 ...
老式面包
家常
做法
,正宗老式面包怎么做
答:
1.将酵头中的原料称量放在一起,(
面包
粉210g,低筋面粉90g,糖24g,酵母6g,水240ml)。2.用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住,放温暖处发酵。3.发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。4.将酵头放入面包机桶内。5.将主面团所有原料除黄油外一起投入面包机桶,选定和面发酵程序开始制作面团...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
六七十年老式的硬面包
老式面包配料表
波兰种面包比例
60年代面包制作过程图
三十年前老式面包做法教程
80后怀旧老式面包
七八十年代的老式面包
老式面包的酸味是怎么做出来的
七十年代硬面包做法