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6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
求助啊………关于做
慕斯蛋糕
遇到的 问题……
答:
结成了小颗粒。就失去了锁水的作用,从而在冷藏或者冷冻过程中,
慕斯
里面的水分会慢慢渗透到
蛋糕
胚里面,所以蛋糕底会很湿。第二个问题,吉利丁的凝固温度是25度,淡奶油本身温度较低,大概是10度以下。所以吉利丁加入淡奶油的时候,一般需要保持35度左右的温度。并且边倒边快速搅拌。
家庭
蛋糕的做法
答:
百香果
慕斯蛋糕
: 材料: A.
巧克力蛋糕
片两片 百香果12个 B. 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黄1个 百香果泥100克 鲜奶油180克 C. 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克 D. 装饰:无花果 树莓 百香果各适量 参考份量:4
寸
圆形慕斯圈3个(或6-7寸1个)
做法
: 1. 巧克力蛋糕片提前做好,...
简单
蛋糕的做法
答:
蔓越莓电饭煲
蛋糕
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法
:1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加 3)加入150克面粉(用筛子过下面...
2013年草莓
慕斯蛋糕
怎样做好吃?
答:
5、取八
寸慕斯
圈,放入一片八
寸蛋糕
片,四周摆上对半切开的草莓;6、倒入草莓慕斯糊;7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片;8、倒入草莓慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏四个小时;9、稍加装饰即可。八寸戚风蛋糕制作过程:1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀;(蛋黄不需过分打发,因为蛋白要...
水果
慕斯蛋糕
怎么做?
答:
慕司蛋糕则要使用到吉利丁(鱼胶粉,果冻的主要材料),而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。
慕斯蛋糕
是用搅拌器在蛋白和鲜奶加入大量的空气成为
蛋糕的
本体,所以比芝士蛋糕要健康很多。自己觉得应该和果冻蛋糕差不多的。
巧克力
准备材料:几个慕司圈,大的慕司圈应该是8
寸
一个,我全部改用了小的 结果料多了....
牛奶芝士
慕斯蛋糕
怎么做
视频时间 00:49
牛油果夹心
慕斯的做法
牛油果夹心慕斯怎么做好吃
答:
6. 将奶油奶酪分3次加入淡奶内,每次都拌匀后再加入下一次 7. 将3个4
寸
的学厨
蛋糕
模洗净 8. 牛油果取肉压成泥,加入糖粉拌匀 9.
慕斯
液装入裱花袋,挤入模具内 10. 如图装好慕斯液,冰箱冷冻半小时 11. 在油纸上按模具画好圆围,将牛油果按圆圈挤好冰箱冷冻一会 12. 将冷冻好的牛油果放入...
八
寸巧克力慕斯蛋糕
怎么做如何做好吃
答:
10.加入掰碎的
巧克力
,搅拌至融化 11.加入泡软沥水的鱼胶片。隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。12.分次加入打发的淡奶油。翻拌均匀成
慕斯
液。放入冰箱冷藏1小时。13.烤好的
蛋糕
晾,从中间切开。取一片剪去一边,成为大小两片。14.把大片的蛋糕放入模具里。15.倒入一半的慕斯液。...
8
寸巧克力慕斯的
家常
做法
大全怎么做好吃视
答:
主料 蛋黄2个 细砂糖10克 可可粉8克 热水45克 植物油30克 低筋面粉50克 蛋白2个 细砂糖30克 辅料 黑巧克力200克 牛奶60克 吉利丁片2片 淡奶油340克 8
寸巧克力慕斯的做法
步骤 1. 先制作慕斯里的戚风垫片。2个蛋的
6寸
戚风量放在8寸的模子里做,这样烤出来整好可以切成两片...
芒果草莓
慕斯蛋糕的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
用料 芒果慕斯主题 芒果肉 200g 牛奶 15g 吉利丁粉 10g 淡奶油 200g 糖 40g 夹心用的芒果粒 按个人喜好 芒果慕斯镜面 芒果肉 50g 糖 15g 温开水 40g 吉利丁粉 6g 芒果草莓
慕斯蛋糕的做法
先做一个
6寸
的戚风蛋糕,不过只需要切两片出来~把这两片蛋糕胚的边缘...
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