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450g带盖吐司配方
醇香咖啡
吐司
答:
醇香咖啡
吐司
【份量】
450g
一条【
配方
】浓缩咖啡咖啡粉18克萃取25克液体,使用16克速溶咖啡粉2.5克+水13.5克汤种高筋粉 10克牛奶45克主面团高筋粉 240克砂糖25克盐3克干酵母 2.5克冰牛奶 160克咖啡液 16克黄油25克【做法】1.制作汤种:不粘锅中加入10克高筋粉和45克牛奶,一遍煮一遍搅拌,煮至粘稠膏状即可。
450克吐司
模放多少克和好的面团啊?
答:
450g吐司
模一般都用250g面粉。吐司其实就是用
带盖
或不带盖的烤听制作的面包,这种食物在制作出来之后,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。制作过程:1.将所有的材料除黄油外一起搅拌面团表面光滑,加入黄油搅拌至手膜状即可 2.将打好的面团放在常温发酵30分钟,分割成175克一个滚圆再松弛15分钟,再檊开卷起...
黑麦
吐司
的做法
答:
无盐黄油20g 黑麦吐司 70%黑麦 波兰种的做法 黑麦粉用的是新良黑金黑麦粉,他家的那个白色包装的普通全麦粉我用了,不推荐太粗糙黑麦吐司 70%黑麦 波兰种的做法 步骤1 本次的
配方
可制作一个
450g吐司
盒的吐司。提前一晚制作波兰种,操作非常简单。黑麦粉+酵母+水放入保鲜盒中黑麦吐司 70%黑麦 波兰...
北海道牛奶
吐司
答:
配方
为1个
450g吐司
中种:高筋面粉:250g细砂糖:8g干酵母:2g鲜奶:80g淡奶油:70g蛋白:18g黄油:5g主面团:蛋白:20g砂糖:37g干酵母:1g奶粉:15g盐:3g黄油:5g步骤:1中种所有材料放入厨师机混合成团,密封室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵12-17小时,发酵好的中种面团拨开呈蜂窝组织。2将发酵好的中种面团剪成小块放入...
我想问一下
450克吐司
盒要多少面团?
答:
1、
450克吐司
盒要200~300克面团,才可以去做出来450克的吐司。2、吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形
带盖
或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大...
火也能烤出完美的山形
吐司
怎么做,如何做
答:
奶 280
g
蛋 50g 只用下火也能烤出完美的山形
吐司
的做法 1 1 无论家粗粮与否,我都坚持揉到完全阶段,因为麸皮粗粮不多,完全不影响出膜。2 2 基础发酵后(32-38度 50min 、湿度60-70%)分割2-4份,山形吐司我通常喜欢一个面团2份-2个吐司,因为觉得两个包包有点不雅 哈哈!
带盖
方吐司可以...
超软
吐司
做法大全
答:
【主料】3人份中种面团:适量酵母:3克新良日式面包小麦粉:180克牛奶:100克鸡蛋:1个食盐:5克 【辅料】主面团:适量细砂糖:80克新良日式面包小麦粉:150克食盐:2克牛奶:93克炼乳:10克奶粉:15克黄油:黄油:步骤1 以上
配方
适用于学厨滑盖波纹
450g吐司
盒一份的用量。把中种面团所有食材用面包...
请教一下牛奶
吐司
的常见做法?
答:
7.把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。请点击输入图片描述 8.取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。请点击输入图片描述 9.从一头轻轻的卷起。请点击输入图片描述 10.直至卷完,收边放下。请点击输入图片描述 11.把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起,排放
吐司
盒...
豆沙
吐司
怎么做?
答:
全部完成后,,每3个卷排列整齐,放入一个
450g吐司
盒内。(
配方
可以做2个450g吐司。)请点击输入图片描述 温暖湿润处发酵,发至9分满,可以在表面刷上蛋液 请点击输入图片描述 放入预热好的烤箱,上火140度,下火200度,烘烤38分钟左右(温度和时间按实际情况自己调整)请点击输入图片描述 ...
抹茶红豆紫米
吐司
答:
抹茶红豆吐司 面团(
450g吐司
模具),高筋面粉150g,全麦粉100g,盐2g,糖15g,酵母3g,鸡蛋1个(约50g),水110g黄油10g 馅料:红豆、血糯米,提前浸泡一夜后,红豆可以放电饭煲煮熟;紫米量少可以平铺上蒸笼,水开后蒸25分钟 1、取松弛好的面团,擀长,卷起,全部卷起后盖保鲜膜,松弛15分钟江豆、血糯米均浸泡一晚后电饭...
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