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10斤鱼放多少盐晒鱼干
晒鱼干十斤鱼放多少盐
答:
按照一斤鱼三两盐的比例,
十斤鱼也就需要3斤盐
。腌制腊鱼的做法z:主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、
按照一斤鱼或者一斤肉三两盐
的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大肉质厚,好吃,剖开以前洗干净,外部剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼...
白条鱼怎么腌制
晒鱼干
答:
将买来的半斤左右大小的白鲦鱼择去内脏清洗干净去腮,
按10斤净鱼6两盐的比例
,将鱼和腌制盐拌匀,放置两三天后,把鱼取出清水冲洗干净,沥水,然后用绳子或者铁丝把鱼穿成串,放于阴凉通风处晾晒成干。方法很简单。
晒
白条
鱼干
的
盐
的比例
答:
通常,鱼与盐的比例是制作鱼干时最关键的因素之一。一般来说,
可以考虑使用大约5%到10%的盐相对于鱼的重量
。这意味着如果你有1公斤的鱼,你可能需要50克到100克的盐。具体的比例可以根据你的口味和食谱进行微调。2. 盐的类型 盐的类型也可以影响鱼干的味道和质地。常用的盐类型包括食用盐、海盐和岩盐...
晒鱼干
的正确方法
答:
2.腌制鱼。根据鱼的大小确定用
多少盐
,一般每100千克的鱼用20千克左右的盐,用盐量根据季节的不同也不一样,春冬用量较少,夏秋用量偏多。腌制时,要注意涂抹均匀,鱼体,眼球,鱼尾部,每个部位都要涂抹到食用盐。把腌制好的鱼,层层叠放在盆里备用。3.
晒鱼
。
晾晒
时,要选择空旷的地方,阳光一定...
小鱼怎么做干,
放多少盐
答:
3、
盐
腌,根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。冬、春季偏少,夏、秋季节偏多。腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。叠至池口时,可继续排叠,直至超出池口
10
~15厘米。...
酱油扁
鱼干
的腌制方法大全
答:
每
10斤鱼
加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制。(若腌腊肉就将猪肉连皮切成条块,再用以上方法腌制;而做腊香干则在香干上撒少许盐腌一会,晒至半干再熏制)3 腌制5-7天后将鱼取出,挂在阴凉通风处吹至半干取下,准备熏制 4 铁锅中,
放入
花生壳、红糖或白糖2勺,...
家庭
晒
带
鱼干
方法
答:
9、这次因为便宜,婆婆一口气又买回
10斤
,留 了一点做酱油水煮,其他说是要把做成
鱼干
,这样可以放冰箱储存,随时想吃很方便结婚这么多年,我还是第一次看见婆婆用这种方法制作带
鱼干
,感觉又新颖又好奇,下面将制作带鱼干的。10、1食材干带鱼 1条葱姜蒜 适量食用
盐
适量 2把晒干的带鱼先用热水泡一...
10斤
湿鱼可以做
多少干鱼
?
答:
不到5斤。生鱼制作鱼干的比例是2:1---2.5:1,也就是两斤到两斤半生鱼可以制作一
斤鱼干
。
晒鱼干
,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中,要高温消毒。凉拌的话,要开水浸泡后食用。鱼干,就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。
晒鱼干
不腥的方法 晒鱼干去腥的妙招
答:
1、把
鱼干
洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼干,就没有了土腥味。2、可用半两
盐
和5
斤
水,把
活鱼
泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。3、鱼干背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的...
草鱼
几斤
的
晒鱼干
答:
晒鱼干
做法:备用食材:草鱼20斤,
食盐
300克,花椒粒8克;制作过程:第一步,最好选择单条在
10斤
以上的草鱼,肉厚成品更佳,将其刮掉鱼鳞,从背部最厚的地方剖开,去除内脏、鱼鳃和牙齿等;第二步,同时将鱼肚子里的黑膜也要去掉,
鱼肉
比较厚的地方再划几刀,处理好鱼,清洗干净,控水晾干,接下来...
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