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10寸戚风蛋糕的做法
十寸
香橙
戚风蛋糕的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
低粉 190克 玉米淀粉 20克 鸡蛋(65克左右1个可以减少10至20克) 9个(带皮598克)橙汁(鲜榨的) 154至164克之间 白糖 150克可以用140克 植物油 75克
十寸
香橙
戚风蛋糕的做法
将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中,用手抽搅打均匀后,加入过筛的粉类拌匀,可用手抽划之字,...
10寸戚风蛋糕
方子
做法
图解
答:
10寸戚风蛋糕方子做法图解2:面粉过筛,加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊
。10寸戚风蛋糕方子做法图解3:尽量不要瞬时针搅拌,以免出面筋,上下翻拌至无大面粉颗粒状,浓稠程度像婴儿米粉即可。10寸戚风蛋糕方子做法图解4:蛋清分离后假如3克塔塔粉,此步骤主意,分离的蛋清中不能有蛋黄,盆中不能有水...
10寸戚风蛋糕
配方
做法
告诉你几个小贴士
答:
1、
10寸
烤155度60至65分钟。2、用料:蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。3、详细
做法
:所有的工具和容器都要保证无水无油,先把需要的材料称好,把蛋黄和蛋清分离,必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄,要不然会...
10寸戚风蛋糕的做法
步骤
答:
8. 倒入模具刮平,震出气泡,烤箱预热150度,这个温度是烤箱里实际温度,不是外面?的那个温度,中下层烤60分钟,根据自家烤箱温度控制。9. 将烤好的蛋糕在桌子上震动几下把热气震出来,倒扣在架子上,凉后脱模。10. 糕体结实紧密。
10寸戚风蛋糕的做法
视频 小贴士 1.10寸量,加奶油、果酱、直接吃...
十寸戚风蛋糕
(君之改良版)怎么做
答:
做法
1 面粉过筛,蛋黄、蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。2 8个蛋黄加入30g白砂糖,用手动打蛋器轻轻打散,再加入60g玉米油,搅拌均匀,加入60g牛奶,继续搅拌均匀。3 在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。4 接下来处理蛋白,用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候,加入三分...
求做
10寸
巧克力
戚风蛋糕做法
!
答:
做法
:A:所有材料混合均匀,先中速拌在糖化开。再快速打发到体积5-8倍大。判定成功的标准如下图:B料:水+油+糖拌至糖化,再加入面粉+可可粉翻拌混匀,再加入蛋黄翻拌混匀。取三分之一的A加入B,翻拌混匀,再倒回A料中,翻拌混匀。倒入
十寸
模具。25L烤箱,炉温140度60分钟左右 30L烤箱,炉...
蛋糕
怎么做 百度网盘
答:
10寸戚风
用量: 是6寸量x2.78(或3倍)做了几十个,零失败
戚风蛋糕的做法
先称好所有材料,低筋面粉过筛2次。请点击输入图片描述 常温鸡蛋先分好蛋黄、蛋白,放无油无水的盆子里,把蛋白放冰箱急冻室约10分钟,边缘小小起冰就要取出来。(我通常会用冷藏蛋,直接分蛋打蛋)请点击输入图片描述 常...
戚风蛋糕10寸的
配方和12寸的配方放一起做行不行
视频时间 00:59
戚风蛋糕的做法
视频时间 00:48
可可
戚风蛋糕
怎么做好吃呢?
答:
可可
戚风蛋糕的做法
1 原料(低筋面粉,纯牛奶,鸡蛋,可可粉,白砂糖,色拉油)2 把蛋清与蛋白分开放入两个无水无油的大碗内 3 往蛋黄内加入牛奶 4 再加入白砂糖 5 跟着放入适量的色拉油 6 可以加入少量的盐 7 然后把低筋面粉筛入蛋黄液中 8 跟着再把可可粉也筛入 9 拌成无颗粒的面糊备用 ...
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