55问答网
所有问题
当前搜索:
龙井茶制作工艺流程
龙井茶
知识科普?
答:
制作工艺流程:采摘-摊放-杀青-回潮-辉锅-分筛-挺长头-归堆-收灰
。 在龙井茶的炒制中,抖、搭、拓、甩、推、抓、扣、捺、磨、压10种炒制手法则尤为关键,不是依次单独使用,而是互相结合穿插进行,而考究的工艺,是优质龙井茶的必备条件。 储藏:建议存放单独的小冰柜冷藏保存,用塑料袋独立保存,以防止串味。 ...
龙井茶
的
制作过程
(PS:希望能详细一点)
答:
西湖龙井的炒制需要手工完成,
通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法
。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
径山
茶制作工艺流程
答:
5.烘干:将凉拌好的茶叶放在扇风烘干机中烘干,保持适宜的湿度和温度,使茶叶形成开展
。6.香膏涂抹:将烘干好的径山茶叶放在桌上,用龙井茶加工时的方法,将香膏涂抹在茶叶上,制成香气独特的径山茶。7.烘焙:将涂抹好香膏的径山茶再次放入烘干机中烘干,使茶叶更加干燥、易于保存,同时增强茶叶的芳香和...
龙井茶
制茶
工艺流程
答:
1.采摘:选择嫩芽,春茶以“明前龙井”为最佳,夏秋茶以“谷雨前后”为最佳
。2.晒太阳:采摘的茶叶要晒太阳,一般在阳光下晒1-2个小时。3.抖筛:将晒干的茶叶放到竹筛子上,轻轻抖动,去除杂质。4.滚揉:用手轻轻捏揉茶叶,使茶叶变形,增加叶肉含水量,促进酶活性。5.放置:将揉好的茶叶放置半小...
龙井制作工艺流程
答:
1、采摘,采摘初展的一芽一叶作为
龙井茶
的茶料;2、晾晒,将茶叶晾晒再进行挑选;3、揉捻,把晒好的龙井茶放入筛子中,用手揉捻使汁水流出;4、炒制,把龙井茶放入锅中炒10分钟,然后起锅,摊放在竹筛中回潮,最后再次倒入锅中翻炒。
龙井茶
和长兴顾渚紫笋茶的
制作工艺
有哪些?
答:
龙井茶
的
制作工艺
:采摘:龙井茶的采摘时间通常在每年的春季,以清明节前后为最佳。采摘标准为一芽一叶或一芽两叶,要求嫩而不老,鲜而不焦。杀青:杀青是利用高温破坏茶叶中的酶活性,防止氧化,保持茶叶的绿色。龙井茶的杀青通常采用炒青的方式,即在特制的炒锅中,用手工翻炒,使茶叶受热均匀,水分...
龙井茶
之扁形的加工
制作
技艺
答:
西湖
龙井茶
加工的基本工艺:鲜叶验收、鲜叶摊放、青锅、摊凉回潮、辉锅。目前西湖龙井茶的加工有全程手工加工与先机械后手工组合加工之分。1.手工加工
工艺流程
鲜叶验收与摊放→手工锅→摊凉回潮→青锅叶分筛→手工辉锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏。2.机械与手工组合加工工艺流程 鲜...
龙井茶
炒制的火候和手法西湖龙井炒制加工
工艺流程
详解
答:
首先,炒制
工艺
从采摘的鲜叶开始,经历摊放、青锅(杀青)等多步骤。高级
龙井
仍坚持传统的人工炒制,通过摊放使鲜叶减重并保持适当水分,然后在高温铁锅中进行青锅,主要手法包括抓、抖、拓、压等,以塑造茶叶的扁平外形。青锅后,茶叶需回潮后再进入辉锅,进一步整形和炒干,手法如抓扣、拓磨等。在...
西湖
龙井茶
和乌龙茶的
制作流程
有哪些?
答:
复干:整形后的茶叶进行复干,彻底降低水分,使茶叶的香气、色泽和形状得到固定。筛分:最后,对成品茶进行筛分,去除碎末和杂质,按照品质进行分级包装。以上就是西湖
龙井茶
和乌龙茶的基本
制作流程
。每种茶叶的制作都有其独特的
工艺
和讲究,这些工艺的精细程度直接影响到成品茶的品质。
龙井
是怎么制作的 龙井的
制作工艺流程
答:
龙井
是怎么制作的 龙井的
制作工艺流程
1、青叶采摘 龙井采摘有三个特点,分为早,嫩,勤,所以龙井一定要早采,在清明节之前一定要提前采摘,被称为明前茶。在采摘的过程中是要十分强调细嫩的,还要很完整,标准的一芽一叶,芽长于叶子的,大约茶长为1.2厘米。2、鲜叶堆放 我们把采摘会来茶叶需要...
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
龙井制作六个工序
手工龙井茶制作的详细过程
龙井茶炒制的基本工序
龙井茶加工工艺流程图
机制龙井茶制作的过程
龙井茶有几种制作方法
西湖龙井制作步骤
龙井茶是怎么压扁的
西湖龙井茶的制作过程