55问答网
所有问题
当前搜索:
麻雀怎么炸才能外酥里嫩
麻鹊
怎么炸
答:
将麻油(菜油、花生油、豆油亦可)放入锅内,烧至五成熟时,即将麻雀投入,用锅勺经常翻动,待油热至沸点时
,略炸片刻即捞起散热,然后撤去油锅(或锅下停火),将油温降至七八成热时,复将麻雀倒入二次油炸,使麻雀内外受热均匀,骨酥肉嫩,至头壳、脊骨、腿骨泛白,即捞起沥油;锅中留些热油,将...
油
炸麻雀
的做法
答:
2、将菜油放入炒锅
内
,用旺火烧至七成熟,放入
麻雀炸
五分钟左右。待淮脑盖炸至呈白色、雀身浮起捞出(锅内油盛起另用)。 3、将油炸后的麻雀,放入原锅,加鲜汤300克,放进香料袋和酱油、白糖、盐,用旺火烧开后,改用微至锅内汤汁粘稠时,盛起晾凉,放入芝麻油中浸泡一二小时即成。
清
炸麻雀
的介绍
答:
用沸水略氽,洗去血污)炒锅置中火上烧热,下菜油15克,至五成热(约125℃)时,把葱结,姜片入锅略煸,即放入麻雀,加绍酒、酱油、白糖、桂皮、八角、精盐和水100克,加盖用小火焖
酥
,加味精,然后捞出麻雀,拣去各种香料,沥干水分待用。旺火热锅,下菜油,至七成热(约175℃)时,入
麻雀
...
油炸
麻雀怎么
做?
答:
4. 炒锅放入菜籽油,旺火烧至七成热,下
麻雀炸
5 分钟左右,待雀头盖炸成白色,雀身浮起时捞出;5. 将油炸的麻雀放回原锅,加水500毫升,放进香料袋和酱油、白糖、盐,用旺火烧;6. 待烧开后,改用微火慢焖,至锅内汤汁粘稠时,淋香油装盘热食,或晾凉放入香油中浸泡一二天可作冷盆。更多...
原味炸麻雀的做法步骤图,原味
炸麻雀怎么
做
答:
用料 山雀若干只酱油,盐,白酒生姜,(加洋葱更好)食用油 步骤 1
麻雀
洗净,漓干水分,加酱油,白酒,盐,姜,腌制10分钟。取出控干。步骤 2热油锅,下锅
炸
,炸至表面焦黄。
麻雀怎么
做好吃
答:
摆入盘中,锅再上火,加底油一点点,放入蒜末爆香,迅速加入醋,白糖,清水熬稠,然后加入香油,均匀的薄薄浇淋在炸好的
麻雀
上就行。这个菜是根据淮扬菜荷花铁雀改成的,麻雀很小,很好熟,但是骨头很多,必须
炸酥
,不然没法食用。可是过酥口感会发干,因而加入一些淋汁,既丰富了口感,又增加了...
麻辣铁雀
怎么
做?
答:
辣椒油30克 麻辣铁雀的特色: 此菜色泽黑红油亮,口味麻辣鲜香,口感
外酥里嫩
。 教您麻辣铁雀怎么做,如何做麻辣铁雀才好吃 1. 将净好的
麻雀
下入八成热的油锅内,然后转用微火慢炸; 2.
炸
至麻雀腿骨脆酥,用漏勺捞出控油; 3. 用香油、葱、姜炝锅,再下入调料,烧开后...
香酥
麻雀怎样
做
答:
1. 先将麻雀洗净;2. 麻雀用姜、葱、料酒码味2小时;3. 黄瓜切丝,用糖、醋码味;4. 入沸水中氽制,放入由香料配制的卤水锅中,文火卤制约15分钟后捞出;5. 锅中下油,六成油温时下
麻雀炸
至外皮香酥时捞出,摆于盘周;6. 中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。
酥炸麻雀
的制作要诀:1. 本品有...
油炸五香
麻雀怎么
做?
答:
材料
麻雀
5个~10个,葱、姜、料酒、酱油、八角、味精、香叶、五香粉、麻油各适量。做法 麻雀宰杀后去杂毛,剪去嘴尖壳和脚爪,洗净、沥干后投入葱、姜、料酒和酱油等调料中浆拌好,下入八成熟麻油锅中,加八角、酱油、味精、香叶、五香粉、葱、姜、料酒、水烧烩,收干卤汁,起锅装盘,淋上麻油即...
小鸟
怎么
做
才
好吃?
答:
我知道
麻雀
的做法,五香麻雀 步骤:1. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉,拌匀腌渍入味;2. 炒锅置旺火,注入猪油,烧至五成热,下面条炸至色黄,捞出沥油,装入盘内;3. 炒锅上火,倒入猪油,烧至四成热,下火雀炸至外皮收紧捞出;4. 待油温升至...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
干炸小鸟的做法
鸟怎么炒才是最香的
麻雀怎么炒着吃
野生鸟肉做法窍门
麻雀肉的食用方法
油炸麻雀好不好
炸家雀怎么做
麻雀的家常吃法
爆炒野鸟肉的做法大全