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麻辣串配料
麻辣串
的调料
答:
油炸麻辣串可当场生产加工、即买既食,回味无穷的特有口味也是一绝。
常用原料可自做(如豆制品、大鱿鱼、人造肉、素鸡、生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡蛋、菌类
,辣椒、荤菜等),也可应用制成品(如里脊、脆炸鸡,脆牛扒,棒棒鸡,鸡骨架串等)经油炸后再刷上专用型刷料(油干料)或是各种调味料,美味润...
做
麻辣串
需用哪些材料?
答:
青菜
、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆府皮、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、年糕、鸭血、粉丝、粉条、火腿肠、胡萝卜、土豆粉等 (买粉丝的时候,一定要买不容易煮烂的;因为吃“麻辣烫”时,基本上每个人都会点一份粉丝,...
麻辣串
调料的配方
答:
[B]麻辣烫配方2[/B]
原料:豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱做法:
1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。 3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料一包;) 4 可以涮啦。。。麻辣烫的制作方法配料:...
做
麻辣串
的调味料 有那些?
答:
原料:
熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g
八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g 制法:八角扳成小粒,三奈切片,桂皮切成小颗粒, 草果拍破剪...
麻辣串
调料的配方?
视频时间 00:45
油炸
麻辣串
都有那些可炸啊?
配料
有什么?怎么做麻辣串?谢
答:
土豆,茄子,木耳。蘑菇(各种),火腿肠,豆角,血块,香干,豆皮,各种肉类。年糕。其余的,只要你市场上买的到都可以炸。比如说鱼丸。
配料
1:直接买烧烤调料,加胡椒粉,加肉蔻加芝麻重新研磨,然后炒香。配料2:辣椒粉磨的越细越好,加油炸香 配料3:味精加盐研磨
串串
炸好了,刷上配料2,撒配料1和3 OK ...
麻辣串
的汤里到底放什么添加剂了?那么香
答:
介绍:
麻辣串
底料配方:牛骨500克、盐50克、味精5克、鸡粉5克、料酒5克、豆瓣酱20克、豆豉20克、牛油20克、鸡油10克、菜籽油50克、色拉油20克和麻油10克、白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克...
街头油炸
麻辣串
刷料配方
答:
配料
:酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2~3支、姜数片(拍扁)。油炸
麻辣串
专用刷料(油干料)配料:孜然1500克、辣椒面250克、鸡粉250克、王守义麻辣鲜200克、花生米250(干炒去皮)、芝麻250...
麻辣串
都有哪些
配料
答:
麻辣串
,又称之为麻辣烫或
串串
香。汤料制作方法:炒锅加油200克最好是牛油烧热,放入辣豆瓣酱、大蒜20克、大料2个、麻椒5-10克、辣椒10-20克、炒香后再放少许小茴香、肉蔻、党参、当归、继续翻炒加入1000毫升水大火烧开,小火炖煮10-20分钟后等调料有了香味,加盐,味精就能开始烫了!最好再配上...
麻辣串
酱料怎么做?
答:
这种辣酱色泽红润,
麻辣
鲜香,久存不坏,但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉,因为油可以防止变质。韩式辣椒酱材料:糯米粉 60克 水60克味噌50克 砂糖20克辣椒粉 20克 醋 半茶匙 酒 半茶匙 盐 半茶匙做法: 1.把味噌+砂糖+辣椒粉拌匀,放在一旁备用;2.糯米粉和水混合揉成团,揉呀揉~揉完后分成二等份...
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