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鸭皮做发
鸭皮
怎么做好吃 m.mei
答:
操作:1、鸭子片开,小心的取下
鸭皮
,要保持完整。2、土豆去皮洗净切片,蒸透,压成泥。3、花生,核桃碎入油锅炒酥,下辣酱炒干水分,加芝麻,蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。4、土豆泥加蒜茸辣酱调匀。5、鸭皮展开,土豆泥抹在鸭皮上。卷起,用牙签封住口,入平底煎锅,不需要加油,小火煎至鸭...
包烧
鸭皮做法
做包烧鸭皮的步骤
答:
1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所有腌料混合放入容器,再放入鸭子腌制一天,中途翻面使之均匀入味。2、将腌渍好的鸭子取出(腌渍料留用),用钢叉斜斜的叉住鸭子,烧一锅滚水并保持沸腾状态,一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上,重复多次,直到
鸭皮
收缩变紧,出现毛孔。3、烫好皮的鸭...
鸭皮做法
大全 怎么用鸭皮做菜
答:
做法
1,先用足量的盐,和香料将
鸭
腿腌制一天。盐用量的比例,我采用的是3%,香料其实可以自己看着办,如果你不习惯迷迭香和百里香用海盐,胡椒和蒜蓉腌制也行。2,把腌制好的鸭腿用湿布将表面的香料擦干净,这样能帮助你保持鸭油的澄清,浸入鸭油中,放入大蒜和香料。3,把装有鸭油和鸭腿的锅放入烤...
烤鸭怎样皮才脆
答:
8、把苹果泥涂抹于鸭子的内壁。9、烤箱200度,中层烤制40~50分钟,过程中观察下
鸭皮
表面变色情况。因鸭子大小,烤制时间略做调整即可。
北京烤鸭面皮怎么做?
答:
烤鸭制作过程:1、向鸭体内吹气,但气只能吹得八分饱,否则容易使鸭腿的外皮破裂;2、掏膛,开口要开在右翅下,不能超过6公分,鸭翅须自然下垂遮住刀口;3、打糖,就是在鸭身上淋浇饴糖水,使
鸭皮
烤时能上色;4、灌水,先是在烤前往鸭腹内灌开水,以便鸭子入炉时呈外烤里煮的状态,鸭子容易熟而且嫩。 品质:上等...
烤
鸭皮
的
做法
,烤鸭皮怎么做好吃,烤鸭皮的家常做法
答:
烤鸭的
做法
一、材料准备 1、主料:鸭子1只 2、辅料:酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蜂蜜、冰糖、盐 二、做法步骤 1、将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2、加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片 3、加入清水,...
烤鸭外面脆脆的一层皮,是如何制作出来的?
答:
5、饼皮的
做法
是把饺子皮正反面都涂抹食用油,几张皮叠在一起,然后用擀面杖匀之后上锅蒸十分钟蒸熟备用即可,之后把烤好的烤鸭拿出来,用刀切成小块儿(块儿的大小根据自己的实际情况去决定),蘸上酱料,卷上饼皮跟葱丝就可以开吃了。香喷喷的脆皮烤鸭就做好了,虽然制作的过程有点儿费时间,...
豆角
鸭皮
的
做法
步骤图,豆角鸭皮怎么做好吃
答:
步骤 1.鸭肉洗净斩块备用。2.豆角切成长段后再水内泡一会。3.锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。4.加入适量料酒。5.炒到鸭肉发白倒入一勺盐。6.加入一勺豆瓣酱。7.加少许酱油。8.加一勺白砂糖。9.待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角,炖煮到豆角熟就可以了。小贴士 豆角要鸭肉快熟时放,...
正宗片
皮鸭
的皮子怎么做的
答:
片
皮鸭
的
做法
:主料:烤鸭1500克 调料:大葱100克,甜面酱50克,白砂糖15克,鲜味王1克,植物油30克 片皮鸭的特色:皮脆肉嫩,入口肥香,单饼包食,味香爽口。1. 炒锅放中小火上,下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王,边烧边用勺搅动,烧至黏稠,倒入小碗备用;2. 炒锅放旺火上,下油烧五六...
甜
皮鸭
的制作方法?
答:
甜
鸭皮
的
做法
鸭子洗干净后,稍微滴干水,然后用五香粉、盐、白酒把鸭子里里外外都抹一遍,把鸭子放在盆里,冷藏腌制12小时。锅里放一点油,烧热,放入白糖,中火慢慢翻炒,直到白糖变红,大油泡变成小油泡。等小油泡差不多了,糖色就炸好了。加入1小碗水。加入大约4小碗盐水,加入盐水鸭。用小锅...
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