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鸡蛋煮熟后蛋黄外面灰色能吃吗
煮熟蛋黄
发黑到底
能吃吗
答:
煮熟蛋黄表面灰黑色,
可以吃
,这种情况就是降低了鸡蛋的营养价值。这是因为鸡蛋仔煮的过程中,蛋黄中含有丰富的Fe2+离子,它们与H2S气体反应在蛋黄的表层生成了FeS,而蛋白中的蛋白质会被破坏,释放出H2S气体,H2S气体朝着鸡蛋中温度低的地方流动,也就是鸡蛋的中心部位——蛋黄所在地,这样就使蛋黄表层呈...
煮熟
的
鸡蛋蛋黄外面
怎么是
灰色
的
答:
煮熟的
鸡蛋蛋黄外面
是
灰色
的是因为:鸡蛋中含有蛋氨酸,煮的时间太久就会分解产生一些硫化物,硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应,形成深色的硫化亚铁。
食用煮熟
的鸡蛋蛋黄外面是灰色的鸡蛋不会致癌。首先鸡蛋黄上那点硫化物非常少,在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁,如果没有跟胃酸起反应,那它也是不...
为什么熟
鸡蛋蛋黄
的
外
表面是
灰色
的
答:
鸡蛋中含有蛋氨酸,煮的时间太久就会分解产生一些硫化物,硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应,形成深色的硫化亚铁,这就是
鸡蛋黄外面
发绿的科学解释。其实这个现象在咸鸭蛋里面更常见,在皮蛋中也会形成硫化亚铁,只是因为皮蛋本身的颜色深,我们注意不到。
食用
这样的鸡蛋不会致癌。首先,鸡蛋黄上那点硫化物非...
为什么整只
鸡蛋煮熟后
,剥开蛋白,里面的
蛋黄外面
有一层灰黑色的东西...
答:
硫化亚铁是一种
灰
绿色的物质,因此
蛋黄
就有
了
一层淡绿色,颜色深一点就会感觉是黑绿色。这层物质是安全的,并不会对人体健康产生什么危害。硫化亚铁本身无毒,不溶于水,不易被人体吸收,所以就算吃了,基本上也都会通过粪便排出体外。同时,
鸡蛋
中的硫化亚铁十分微量,不会导致贫血、脱发、结石、影响...
煮鸡蛋蛋黄
表面
灰色能吃吗
,对人体有害吗
答:
能不吃则不吃 毕竟看着都不舒服
新鲜的鹅蛋
煮熟后蛋黄
外层变成灰黑色的是怎么回事,
还能吃吗
?
答:
可以吃
,这个很正常,平时我们煮
鸡蛋煮熟后
也是这样子,不是东西坏了而是煮熟后颜色的变化就跟蛋白一样
鸡蛋煮熟
,
蛋黄外面
的一圈
灰色
是什么?
答:
黑色物质是鸡蛋长期在高温下
以后蛋黄
中的铁质(大概是硫酸亚铁)产生的一种化合物,呈青
灰色
。根据研究表明,该物质会影响营养的吸收。所以
煮鸡蛋
时间不宜过长...
咸鸭蛋的
蛋黄外面
是灰黑色,
能吃吗
答:
咸鸭蛋
蛋黄
外表灰黑色。不影响食用,也就是说
能吃
的,原因是你
煮
的时间过长,鲜
鸡蛋
也一样。 大火煮5~8分钟。超过这个时间。蛋黄也是黑褐色的。
有些
煮鸡蛋
的
蛋黄
上有黑色物质,是为什么呢?
答:
而
鸡蛋煮
得越久,这斑纹就会越大,直至覆盖整个
蛋黄
,而且颜色也会随着煮的时间加长而越来越深。所以,我们
吃煮
鸡蛋时,最好不要煮太长时间,以免营养物质被破坏造成摄入效果降低。但是,即使蛋黄表面生成
了灰
绿色硫化亚铁,其分量也是非常少的,不至于影响人体健康,可以放心
食用
。
鹅蛋
煮熟后
发黄正常吗 鹅蛋
煮熟了
蛋清是
灰色能吃吗
答:
2 鹅蛋
煮熟了
蛋清是
灰色能吃吗
根据实际情况而定。一般情况下鹅蛋
煮好之后
是米白色的,要是出现了灰色的情况下,那么很有可能是煮到了受精的鹅蛋,因为鹅蛋受精之后会开始变黑,里面的蛋白以及
蛋黄
也会逐渐变色,这就有可能导致鹅蛋煮好之后变成灰色。这时很多人认为这时候的鹅蛋不可以吃,但其实...
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