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鸡蛋煮久了蛋黄变黑对身体有害吗
煮鸡蛋蛋黄
外围
黑色对人体有
什么
危害
?
答:
没有危害
,是煮的时间太长才会出现这种情况,你下次不要煮那么长时间,冷水饭蛋,煮开7到8分钟就可以了。
请教生物学高手,将一个
鸡蛋煮熟
后再煮一段时间后,拿起来吃会发现
蛋黄
会...
答:
鸡蛋煮熟后再煮一段时间后,蛋黄表面会变成绿黑色,
是因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的含硫化合生成难溶的硫化亚铁
,没有什么直接危害,但影响人体对营养物质的吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3-5分钟即可。
为什么
鸡蛋煮久了蛋黄
上面会有一层黑膜?这个黑膜会影响健康吗?
答:
但是,
这层黑膜本身对人体是无害的
。所以不用担心煮的时间过长产生的黑膜会危害人体健康。可能有一些人不太知道存放鸡蛋和煮鸡蛋的正确方法,以下,我结合了我的一些经验为大家总结了一些日常生活中存放鸡蛋的方法,仅供参考:一:买来鸡蛋要保存先别洗 一般新鲜购买来的鸡蛋存放时间最好不要超过2个月,...
鸡蛋煮久了变黑有
毒吗
答:
鸡蛋煮久了变黑没有毒
。久煮后的鸡蛋黄表面的“黑膜”其实是硫化亚铁,硫化亚铁本身无毒,且不溶于水,不易被人体吸收,所以就算吃了,基本上也都会通过粪便排出体外。鸡蛋煮久了有什么危害 鸡蛋煮太久会降低鸡蛋的营养价值,会使蛋黄表面形成黑色的硫化亚铁,很难被人体吸收利用。鸡蛋煮太久,其...
鸡蛋煮久了蛋黄变黑对身体有害吗
答:
平时饮食营养搭配合理,而且要保持睡眠充足,祝你健康快乐每一天01-2 水
煮鸡蛋
是大家心中的营养早餐,最近网上流传着这样一则消息,说水煮
鸡蛋煮
太久或是放置时间过长,
蛋黄
表面会出现一层“黑膜”,成分是硫化亚铁,长期食用会
对人体
健康有害,导致贫血、结石、影响生长和智力发育,甚至其他更严重的病 ...
鸡蛋
的
蛋黄煮黑了危害
答:
在
煮熟
的鸡蛋的蛋清和
蛋黄
之间就会产生一层青
黑色
的膜,煮得越久颜色越深,但并不会有任何危害。有医生指出,硫化亚铁这种物质
对身体
是不会造成任何损伤,不具备任何毒性,所以
鸡蛋黄
上所出现的这层青黑色膜对身体并不会有所伤害,更不会导致癌症。这2种鸡蛋不建议多吃 1、煎炸过的鸡蛋 一般经过一...
煮鸡蛋
的蛋白和
蛋黄
中间有黑的膜是怎么?
有害吗
答:
黑膜的成分确实是硫化亚铁,没有害。硫化亚铁本身无毒,且不溶于水,不易被
人体
吸收,所以就算吃了,基本上也都会通过粪便排出体外。如果实在不放心黑膜,
煮鸡蛋
时控制一下时间即可。通常煮的时间越长,黑膜越多。一般大火煮开以后,小火煮8-10分钟,基本上能保证鸡蛋刚好熟,又不形成黑膜。此外,尽量...
煮熟蛋黄
发黑到底能吃吗
答:
一些
鸡蛋
在沸水中煮的时间过长,鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,蛋氨酸能分解出硫化物,它与
蛋黄
中铁发生反应,在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁,硫化铁不易被
人体
吸收利用,从而降低鸡蛋的营养价值。营养学家认为鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜,当把...
为什么
鸡蛋煮熟
后,蛋白上会有一个“小黑点”?这样的鸡蛋能吃吗?
答:
煮熟的鸡蛋上面有一层
变黑
的东西,那就是硫化铁的颜色,微量硫化铁
对身体
并没
有坏处
,能够放心吃。
鸡蛋黄
表层发黑或是变墨绿色的缘故,主要是因为煮蛋时煮的时长太
久了
,或者是
鸡蛋煮熟
后没立即取出来,长期较高温度的温存,会使鸡蛋清蛋白里的硫含量碳水化合物少许溶解而造成硫化氢,硫化氢和鸡蛋黄里的...
鸡蛋煮久了蛋黄
发黑能吃吗
答:
鸡蛋煮久了蛋黄
发黑不能吃。鸡蛋煮久了蛋黄发黑是因为鸡蛋中的蛋白质与空气中的氧气发生了化学反应,生成了硫化亚铁这种化学物质。硫化亚铁是一种
黑色
物质,因此会导致蛋黄发黑。这种情况下,鸡蛋的营养价值已经降低,并且有可能
对人体
健康产生不良影响。因此,不建议食用煮久了蛋黄发黑的鸡蛋。详细解释如下...
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煮熟的鸡蛋黄外圈黑
鸡蛋黄外面一层灰绿色
鸡蛋煮久了蛋黄发青