55问答网
所有问题
当前搜索:
鸡肉血变绿
鸡肉
焯水
变绿
怎么回事鸡肉焯水变绿的原因
答:
1、鸡肉焯水变绿皮下淤血造成的
。鸡屠宰前就已经死亡或者屠宰时血没放净皮下的淤血和鸡皮的颜色混合就会呈现绿色。2、鸡肉焯水要冷水下锅。鸡肉焯水的主要目的是为了去除鸡肉中的血水,如果热水下锅焯水会让鸡肉表面迅速凝固,不能将鸡肉中的血水清除,达不到焯水的目的,而且也不能去除鸡肉中的腥膻味,...
求教
鸡肉
为什么
变绿
答:
是由于鸡血流出来,然后被氧化,亚铁离子呈绿色
。补充:鸡肉的功效与作用 鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。1.强身健体 鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力...
为什么
鸡肉
身体里面长了一块
绿色
的鸡肉?
答:
正常现象
。是
由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动
,导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。本现象一般无临床症状,常因表层胸浅肌外观无异常而不易被检出。对食用是没有影响的。参见澳大利亚鸡肉联合会关于绿色鸡肉的下列声明:2006.07.17Thegreen-tingedpartofachickenbreastfille...
鸡肉绿色
是怎么回事
答:
绿色的鸡肉含铜可能性大
。
可能是因为鸡生病后服用某种药物而致色素沉着,或者是鸡在被宰杀前受过伤而导致的
。也可能是鸡因挣扎,强烈拍翅引起肌肉过激运动,导致血液供应阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。遇到这种情况,通常不食用发绿的鸡肉。鸡肉辨别新不新鲜的方法:1、观色泽:新鲜的鸡肉皮肤有光泽...
影响肉色变化的因素有哪些?
答:
(2)影响肌肉颜色的外部因素:环境中氧的浓度
,肌肉颜色对氧的亲和力较强,氧浓度高则肉色氧化快;湿度,肉所在环境湿度越大,氧化速度越慢;温度,环境温度高,加速高铁肌红蛋白的形成;PH,宰后PH高,肉色变暗;微生物的影响,细菌会分解蛋白质使肉色污浊,霉菌会在肉表面形成白色、红色、绿色、黑色...
冷冻鸡鸭腿解冻后为什么会变色
答:
一般都会有的,
鸡肉
自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟就没事了
今天买回来的新鲜
鸡肉
里面发现有
绿色
团状物的东西,很是害怕,请各位帮忙...
答:
这种
绿色
斑点,主要是由于,活鸡注射的防疫疫苗时,未被鸡体完全吸收所致。建议剔除掉
谁知道这是咋回事啊?刚买回来的
鸡肉
洗的时候看见了
绿色
的豆豆!好吓人...
答:
血块,弄出来就行了,没事
今天买了一半新鲜
鸡肉
,回来发现鸡胸肉部位有墨
绿色
东西 .还能吃吗...
答:
主要是运输过程中或是杀的过程中导致的积血,能吃!
鸡肉
煮完
变成绿色
的还能吃吗?
答:
准备食材:350克
鸡肉
块 160克泡发香菇 90克水发木耳 金针菇一小把 各少许干辣椒、姜片、蒜头、葱段 600毫升啤酒 3克盐 鸡粉少许 6克蚝 4毫升料酒 5毫升蚝油 冰糖4块 适量胡椒粉、水淀粉、食用油待用 制作步骤:1、提前把准备好的鸡腿清洗干净,剁成块状。2、起锅烧油,把鸡块大火翻炒。两分钟...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鸡肉有一块发绿怎么回事
鸡肉焯水变绿的原因分析
鸡肉为什么会变绿
鸡肉有一点发绿了还能吃么
现杀的鸡腰子发青了
鸡肉水煮后一块变绿色
鸡皮变绿的详细说明
白切鸡为什么会变绿
素鸡切开里面有点绿要警惕