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鲜鱼用盐腌制多长时间可以晒
咸鱼
腌制几天
才
可以晒
答:
咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒
。鲜鱼洗净后切成两半,洗去血水,水分沥干后,将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀,腌制三四天后,挂在外面晾晒,冬天一般晾晒一个月,夏天两三天即可,晾鱼时不能过于潮湿,会导致鱼肉腐烂。咸鱼腌制几天才能晒 冬天的新鲜鱼比较便宜,经常买鲜鱼回来制作成咸鱼,鲜鱼洗干净...
咸鱼
要腌多久
才
可以晒
答:
咸鱼要腌5—7天
,每天要翻动,上下倒位,然后晾晒至半干,吃时蒸熟切块,如果再用热油在锅内稍炸片刻后吃更香。最好是
一个星期之后
再吃。因为这时候亚硝酸值会递减下来。冬天鲜鱼较便宜,也是制作咸鱼的好时候,鲜鱼洗净,破两半空水,不要鱼头(作新鲜鱼头汤),锅内炒盐和花椒粒,盐黄花椒香时趁热...
腌鱼
几天可以晾晒
答:
1、3-4天就可以
。2、农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。3、冬天鲜鱼较便宜,也是制作咸鱼的好时候,鲜鱼洗净,破两半空水,不要鱼头(作新鲜鱼头汤),锅内炒盐和花椒粒,盐黄花椒香时趁热抹在鱼两面,放在盆内腌制
5—7天
,每天要翻动,上...
咸鱼一般
腌制多长时间
答:
咸鱼一般腌制多长时间?
咸鱼需要腌制三五天的时间才能拿来晾晒
,一定要选择好天气进行晾晒,减少晾晒时间,晴天有风的天气是最好的,冬天一般晾晒一个月就好了。咸鱼一般腌制多长时间 一般
3-5天
左右。腌制咸鱼的时候,开始一般需要往里面加一定的食盐腌制几天,这样才能使盐味刚好的侵入咸鱼,之后还需要将其...
腌鱼
腌多久可以晒
太阳 鱼要
腌制几天可以晒
太阳
答:
根据情况而定。腌鱼需要腌多久需要看鱼的大小和用盐量,
一般六斤鱼用4两盐腌5天即可取出晾晒,如用6两盐则4天即可取出晾晒
。农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。腌腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料,加入盐和香辛料等调味品,腌制后经自然或人工...
腊鱼小常识
答:
制作腊鱼通常选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼,根据鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块、腊皮、腊刀鱼三种。制作腊鱼的过程包括腌渍、晒制和熏制。首先,将
鲜鱼用
清水漂洗干净,然后
用盐腌制
6~8天。接下来,将腌制好的鱼晒至体表没有水分,再用微火熏烟6~8小时。2. 腌制腊鱼的方法 腌制腊鱼需要准备...
怎么
用盐腌
鱼?
答:
1、将
鲜鱼
去掉鱼头,收拾好鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水。2、用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口。3、将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用。4、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,
腌制
5天左右(每天上下翻动鱼身)。5、用铁丝穿在鱼上部,用竹签撑开鱼肚,放在阳光下面
晾晒
至风干即可(晒干容易保存)。
青鱼怎么
腌制
放
多少盐
答:
青鱼和
盐
按15%的比例即可,也就是10斤鱼用1.5斤盐,要
腌制
3到5天。腌制咸鱼的做法如下:1、将
鲜鱼
从由头部至尾在背鳍上刨开洗净。2、把
鲜鱼
肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒。3、用小排刷或手在鲜鱼身内外均匀地涂抹盐。4、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天,冬天一般腌制5...
什么季节腌鱼最好 冬天腌鱼好还是春天腌鱼好
答:
因为料酒啊,可以杀菌,腊肉不容易,变质腊肉的味道会更香。
食盐
200克。2.处理鲜鱼把鱼去鳞,去除内脏,清洗干净,把鱼切串。3.
腌制鲜鱼
找一个有盖的盆子,把切好的鱼放进去,加上食盐、浇上料酒、加上姜用手翻动,让它们绞拌均匀,盖上盖子,腌制12小时以上。4.
晾晒
腊鱼挑选一个北风大的晴天晒鱼...
咸鱼一般
晒多久
答:
一周后即可。咸鱼以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作“鲍鱼”,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马鲛著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼...
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