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鲜虾做成虾滑怎么制作
虾滑怎么做
答:
步骤:1、鸡蛋磕入碗中,加入2克盐少许料酒打散,小葱切葱花,淀粉加入水搅拌均匀。2、大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,同时挑去腹部黑线。3、在背部轻开一刀。4、虾仁放入盆中,加入入少许盐和淀粉,顺时针轻揉,揉出虾仁身上的粘液。5、虾仁清洗干净后,咱们来上浆,先加入少许盐,轻揉至融化,再...
怎样
自己
做虾滑
答:
1、首先200克
鲜虾
去壳洗净后挑出虾线,虾仁剁泥。不用剁得太碎,保留虾的口感。2、加入一只蛋清、适量料酒和盐(盐一定要加,否则
虾滑
会没味道),用筷子顺时针搅拌,再加入适量淀粉,顺时针搅匀。3、将虾滑抹平在盘中,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时,这样虾滑更易成型。4、准备一些蔬菜铺在碗底,...
虾滑怎么做
好吃,虾滑的家常做法
答:
首先处理青虾,把买回来的
新鲜虾
去头去壳去虾线,再冲洗一下可能残留的脏东西之类的,然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分;接下来就是
制作
脆嫩到弹牙程度的
虾滑
的关键步骤了,把弄干多余水分的虾仁放在菜板上,然后用刀子压在虾仁上,刀面与菜板大约呈30度角,保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式...
很多人吃火锅的时候都喜欢吃
虾滑
,虾滑是
怎样制作
的?
答:
往虾泥里加入适量的淀粉、蛋清,可以根据个人口味爱好加入少许的胡椒粉,最后搅拌均匀。开始调味,以200克虾肉泥为例加入半勺盐、半勺料酒,顺时针搅拌至起胶。接着加入一大勺生粉和一个蛋清,同样顺时针搅匀,再摔打几分钟,使
虾滑
的口感更加弹牙。、这样,虾滑就
做
好了,我们就可以像火锅店里一样,...
虾滑
的家常做法
答:
虾滑
的家常做法如下:用料:
鲜虾
300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤:1、准备好所需食材,鲜虾提前洗净剥壳,去虾肠。2、内酯豆腐切成小块。3、娃娃菜一片一片掰开,洗净。4、虾肉切成小块。5、将切好的虾肉放入料理机中,放入少量姜末去腥。...
吃火锅的时候特别喜欢吃
虾滑
,
怎么
用
鲜虾制作
出虾滑?
答:
虾滑
练习 1.虾头去壳,用牙签挑出虾线;2.虾肉留三分之一切成小块,剩下的会绞成或剁成虾酱;3.加入淀粉、洋葱姜水、蛋清和盐。用筷子同方向搅拌虾肉(你会看到虾肉有明显的蓬松感);5.将打好的虾酱放入平板中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟至1小时左右;6.锅里烧开水,先用热水蘸勺,然后...
怎么
在家
制作虾滑
答:
1、步骤1用户将明虾剥壳去虾线2剁碎3建议用户加白胡椒粉,盐适量4加玉米淀粉5加适量泡打粉6搅拌一起7在搅拌的容器中摔打上劲8上劲就是抱团黏在一起,不是松散的9装盘之后上面倒点。2、
制作
步骤首先处理青虾,把买回来的
新鲜虾
去头去壳去虾线,再冲洗一下可能残留的脏东西之类的,然后虾仁沥水晾干...
超市里卖的
虾滑
是
怎么做
的
答:
需要提前准备好的材料包括:
鲜虾
500克、姜 一块、鸡蛋 一个、淀粉 适量。1、用刀把姜拍碎,倒入清水,用手使劲挤出姜汁滗到碗中备用。2、鲜虾去壳,去虾线切成小粒,用刀剁细碎些。3、加入盐,糖,姜汁充分抓匀上劲。4、加入蛋清,淀粉朝一个方向搅拌。5、用手挤成球状,放冰箱冷藏,这样就...
虾滑
的操作步骤是什么?
怎么做
的好吃?
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虾滑
的做法
视频时间 00:16
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