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鲜味粉配方
螺蛳粉汤料
配方
制作方法
答:
螺蛳粉汤料的参考
配方
:1、原料:石螺10斤,清水50斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,姜0.5克,干辣椒1斤,酸笋1斤,桂林豆腐乳15块,烹酒、盐、鸡精、味精、柳州
鲜味粉
、冰糖适量,油辣椒红0.5克。2、秘制香料:八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,...
螺蛳
粉配料
有哪些?
答:
螺蛳粉的主要原料有:螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等
,要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底,然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用,最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。螺蛳粉是柳州非常著名的特色小吃,制作它所需要使用的食材有螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等...
螺蛳粉汤料
配方
是什么?
答:
秘制汤料配方: 八角6克,沙姜15克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克
,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香...
螺蛳粉怎么做
答:
螺蛳粉做法如下:猪棒骨冷水入锅,放入料酒,加水煮出血沫,捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时,直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净,放入锅中焯水。捞出备用,锅中放油,加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味,...
肉蟹煲
配方
答:
酱香肉蟹煲酱汁配比:香蟹煲料30克,特
鲜味粉
15克,辣酱50克炒好的豆瓣酱),海鲜酱30克,财神蚝油60克,美极小炒鲜200克,家乐浓汤宝60克,鸡汁20克,老抽5克,水1000克,以上酱料熬制好备用。锅内下猪油50克,鸡油30克,下入姜片20克,炒香加入酱汁,鸡爪土豆炖十分钟,下大蒜子,黄酒,蟹炖五...
有砂锅面
配方
可以开店吗?
答:
(1)热锅热油烧热放入姜,葱,鱼骨煎至金黄色后倒出油再加热水熬煮3分钟左右,再放入所有汆水过的辅料和盐,
鲜味粉
,转小火放入红酸汤酱,番茄片,最后放飘香油烧30秒钟,放柠檬水,待汤红色黄即可出锅倒入砂锅里面。 (2)锅洗净放入清水烧开放盐,将鱼片倒入汆水煮熟捞出稍控水放入砂锅。 (3)最后放一片柠檬片...
螺丝粉的制作原料是什么
视频时间 00:48
螺蛳粉汤料
配方
制作方法
答:
螺蛳粉汤料的参考
配方
:1、原料:石螺10斤,清水50斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,姜0.5克,干辣椒1斤,酸笋1斤,桂林豆腐乳15块,烹酒、盐、鸡精、味精、柳州
鲜味粉
、冰糖适量,油辣椒红0.5克。2、秘制香料:八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,...
螺蛳粉(正宗
配方
)
答:
鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。 3、石螺滤干水后,入锅炒干水份后起锅。 4、锅洗净上火,放入花生油烧至六成热后,下姜炝锅,放入香料,干椒,酸笋,烹酒,炒至干香后,倒入骨汤中熬至出味,调腐乳,盐,鸡精,味精,柳州
鲜味粉
,冰糖适量,熬至40分钟下红油起锅。
柳州螺丝粉汤料
配方
是什么?
视频时间 00:17
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