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鱼肉坏了什么味道
如何判断三文鱼
坏了
答:
2、闻味道:新鲜的三文鱼仅带有鱼腥味,
但坏的三文鱼则可能有酸味、腐臭味等异味
,这些异味都是大量细菌等微生物在鱼肉中繁殖导致的。3、看鱼眼:若是完整三文鱼,还可通过看它的眼睛来判断鱼肉好坏,如新鲜三文鱼的眼睛是明亮干净,黑色瞳孔在中间位置,眼珠子略微突出;而坏了的三文鱼眼睛会变色,出现...
鱼
变质了
是
什么
样子的
答:
该情况可以从以下几个方面来判断:
1、闻一闻:鱼肉如果变质过期就会散发出强烈的鱼腥味,甚至是腐臭味
,这是因为鱼肉中的蛋白质和脂肪被细菌分解产生了氨、硫化氢等有害物质。2、摸一摸:新鲜的鱼肉表面干净光滑,手感紧实弹性好,而变质的鱼肉表面会变得黏糊糊的,有一层粘液,手感软塌塌的,没有弹性...
鱼肉坏了
是
什么味道
答:
很难闻的腥味呗
。鱼死去后,体内的细菌就开始将氧化三甲胺分解成氨的衍生物,进而产生难闻的腥味。 鱼类含有一种称为氧化三甲胺的化学物质。
变质
的食物会散发
什么味道
食物怎么保存最好
答:
哈喇味
。含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化,发生酸败,从而导致哈喇味的产生。
腐臭味
。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质,会产生腐臭...
怎样判断鱼新不新鲜?
答:
有污秽的黏液,带有腐臭气味
。3、摸鱼体 新鲜鱼的鱼体上会有透明的黏液,与鱼体贴附紧密的鳞片有光泽,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。次鲜鱼的黏液多不透明,鳞片光泽度差还容易脱落,黏液黏腻而浑浊。腐坏鱼的体表暗淡无光,表面上还附有污秽黏液,鳞片与鱼皮完全脱离,具有腐臭味。
鲜鱼没有放盐臭了
鱼肉
都发黄了产生了刺鼻
味道
了,还能吃吗?
答:
可以,和臭鳜鱼一个道理。可以试试用白酒去鱼臭味:将鱼洗净后,在鱼身上涂抹一层白酒,过几分钟后用水冲去,即可去除鱼臭味。
酸菜鱼
鱼肉
发臭
答:
不可能是鱼死掉有点久了,如果坏的鱼的话,肉会感觉有点粉,而不是感觉一颗一颗的,外面看起来一块一块的,那是因为煮的时候厨师放了豆粉的,里面会有怪
味道
肯定就是鱼
坏了
,如果是佐料的问题的话,肯定汤也会不怪味。
死
鱼肉
是
什么味道
答:
新鲜鱼味道更是鲜美是因为氨基酸被保留所以营养价值更高,鱼死亡时间过久了就会影响口感,因为蛋白质和氨基酸被腐化或者说流失,所以味道会差好多。
鱼肉味道
鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是...
被污染的鱼有
什么味道
答:
正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则
气味
异常,呈大蒜味、煤油味、火药味等气味。甲醛浸泡过的水产品看起来特别亮、特别丰满。 所以,在选购淡水鱼时,应该选择那些鱼眼饱满突出的、具有鲜腥味或土腥味的、鳞片有光泽的、
鱼肉
有弹性无异味的,这才是条新鲜的鱼。不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味...
买了些冷冻海鱼,鲅鱼。没有放醋,但是
鱼肉
有些酸,不知道有
什么
原因?
答:
鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,肉质细腻、
味道
鲜美。而你的
鱼肉
居然有些酸,这说明冷冻之前鱼肉已经不新鲜了,你买到了劣质产品 不只是鱼肉会变酸,鲜肉也会变酸的
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