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鱼肉去刺方法
鱼肉
除骨的
方法
鱼肉除骨的步骤
答:
第一步:巧用镊子
吃鱼时忘不了带上一个小镊子,这可是剔除鱼刺的好帮手。当发现鱼肉上有明显凸起的鱼刺时,
用镊子轻轻夹住,缓缓拔出即可
。要注意的是,如果鱼刺比较细小,不要直接用手去抠,以免划伤手指。第二步:
骨肉分离法
对于比较大的鱼,比如三文鱼、金枪鱼,我们可以采用骨肉分离法。用刀沿...
去鱼刺的
方法
鱼刺怎么去
答:
1、选用草鱼一条,将两边的鱼肉起边分离;用刀背剁碎轻剁鱼肉;用刀刃轻轻的刮鱼肉
,让鱼肉顺着刀片一起被刮下来,这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺;2、如果不太讲究的话,到这一步基本已经可以把鱼肉和鱼刺分离,但还要继续讲究下去的话呢,这时候鱼肉里还附带着刮鱼肉时顺带刮下来的不少小刺,这...
有哪些清理鱼刺的小技巧?
答:
刀背刮法:使用菜刀的刀背沿着鱼的中骨从尾部向头部方向轻轻刮去,可以帮助分离鱼肉和鱼刺
。这种方法适用于较大的鱼刺。
镊子拔除法
:使用尖头镊子,对着镜子仔细观察鱼刺的位置,一根一根地拔除。这种方法适合较小的鱼刺。
压舌板法
:将压舌板(或类似的扁平硬物)放在鱼刺上,用手按住一端,另一端用力...
怎么去鱼刺 三个步骤教你轻松剔除鱼刺
答:
1、先将将鱼鳞刮掉,去掉鱼鳃,再把鱼头剁掉,清洗干净。2、将刀横放
,然后从主刺开始着手,紧贴着将鱼肉和鱼骨大刺分离开来,另一面也是同样的操作方法,将鱼肉分离。3、
再将分离下的鱼肉朝上放着,用刀斜切法
将大部分的小刺清除干净,而剩下的小刺则可以夹子拔出来。一般剩下的小乱刺不多,还是...
怎么去除鱼刺
答:
小刺的去除方法也比较简单,
将鱼肉部分朝上,然后用刀斜切 从而不小鱼刺去掉
;6、斜切之后虽然把大部分的乱刺都去掉了,但是还是有部分鱼刺没有去掉,这时候就需要用到夹子了,将乱刺一根一根的拔出;7、接下来将鱼皮去掉;8、所有鱼刺都去掉完了,接下来就可以轻而易举的切成片或者切成块了。
做鱼丸时怎么把鱼刺挑干净?
答:
方法
一:在片完鱼之后,将
鱼肉
平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,仔细挑出
刺
。方法二: 切去鱼尾,刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺,再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮,这样就能刮出鱼茸了。方法三:在片完鱼之后,用刀背用力...
如何将生鱼
去刺
答:
因为鱼肚含有大鱼骨和鱼刺。这样清除以后,待会经过处理,基本可以达到无刺或少刺。5、参考下图,这就是切鱼肚,很薄的一层,新手一定要注意,莫要切的太快,以免划伤手指。6、鱼肚旋切下来后,最后一刀从
鱼肉
和鱼肚粘连的哪个地方一刀划下去,这样就使鱼肚和鱼肉彻底的分离了。生鱼
去刺
就完成了。
做水煮鱼的时候,有哪些技巧能顺利
去掉
鱼刺?
答:
1.片下
鱼肉
,剔除鱼刺。先沿着脊骨把两边的
鱼肉
片下来,然后鱼刺就会显得很明显了,接着用刀剔除鱼刺,小刺无法根除,但是大刺基本就没了。然后把鱼骨剁成小块,鱼肉斜刀片成薄片放入盆中,加入食盐和啤酒抓洗出里面的血水,再用清水洗去鱼块上的血渍和盐分。洗干净以后挤干水分放入盆中腌一下,加入...
鱼刺去除的
方法
答:
4、第四步:
鱼肉
贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺(如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉)贴着鱼刺将这块
鱼肉
片下来,记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。5、第五步:剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺,用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分
刺去掉
。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了...
如何剔除鱼刺?
答:
问题一:怎样去除鱼刺 1
去掉
鱼排后,
鱼肉
上还是有一些刺,如果做鱼丸,你把刀翻过来,用刀背锤鱼肉,把鱼肉锤茸后,拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果你用刀刃剁的话,那鱼刺就会被剁断,不容易找出来了。 2 用刀一层层的把鱼肉刮下来。 3 用白萝卜往鱼肉蓉里面插,小刺就都...
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