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魔芋豆腐需要焯水吗
魔芋豆腐要焯水吗
答:
需要
。炒魔芋豆腐之前需要焯水。魔芋豆腐是一种有名的川菜,味道十分清爽,可以单独烹饪,也可以搭配其他食材。魔芋是魔芋豆腐的主要材料,凝固成型有几种方法,比较常见的有热水漂煮、直接加热、蒸汽加热等,衍生菜品有很多,例如酸辣魔芋豆腐、红烧魔芋豆腐、魔芋豆腐火锅等。
魔芋
炒之前
要不要焯水
答:
魔芋炒之前要焯水
。麻辣魔芋 用料:主料:魔芋500克 辅料:油40克、盐2克、生抽15克、火锅底料30克、香葱3根、蚝油5克 麻辣魔芋的做法:1、魔芋放入盐水中浸泡片刻 2、切成条 3、香葱洗净切葱花 4、烧锅开水,放入魔芋焯水两分钟,捞起控干水份 5、起油锅,放入麻辣火锅底料炒香 6、放入魔芋煎炒...
魔芋豆腐
一般要煮多久?
答:
如果是用来凉拌的话,因为后续没有加热过程,
所以在焯水的时候需要将魔芋完全煮熟后再进行凉拌,一般来说需要焯2-3分钟左右
。如果是炒着吃,那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可,一般来说焯1分钟左右即可。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩,吃起来口感变硬,而且也不利于后续调味料...
怎么煮
魔芋
?
答:
如果是用来凉拌的话,因为后续没有加热过程,
所以在焯水的时候需要将魔芋完全煮熟后再进行凉拌,一般来说需要焯2-3分钟左右
。如果是炒着吃,那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可,一般来说焯1分钟左右即可。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩,吃起来口感变硬,而且也不利于后续调味料...
葱香
魔芋豆腐
的做法简单,具体的步骤是什么呢?
答:
葱香魔芋豆腐做法是把魔芋豆腐切块焯水
,与切块以后的青红椒和切段的大葱一起炒,炒的过程中加入各种调味料。葱香魔芋豆腐是一种比较常见的家常菜,它具有浓郁的抽象,而且口感滋味诱人,还能为人体补充,丰富营养,不过在做这道菜的时候,要按照他正确的操作方法与步骤去做,只有这样才能让做好的葱香...
魔芋豆腐
做法
答:
2、
魔芋豆腐
下沸水锅
焯水
3分钟去碱味,捞出沥干水分备用。3、热锅冷油(我用了10g橄榄油),大火爆香姜蒜和小米椒,下焯好的魔芋豆腐,加20g生抽和5g老抽炒匀。4、加入芹菜翻炒均匀,倒入没过魔芋豆腐的水,大火烧开后转小火,小火煮大约15分钟后大火收汁。5、出锅,撒点葱花和少许白胡椒粉(...
魔芋豆腐一定要焯水吗
答:
一定要
。1、因为
魔芋
的制作工艺特殊
需要
,在制作时要加入食用碱,提前
焯水
可以将魔芋中的食用碱挥发掉。2、且焯水不仅是为了更安全的食用,提前焯水还可以让魔芋中含有的水分释出,可以更好的提升魔芋的口感,让其变得有韧性,吃起来更加有弹性。
魔芋豆腐
怎样做好吃又简单
答:
1、魔芋豆腐洗净,切成小条。2、锅中水烧开,倒入切好的
魔芋豆腐焯水
1分钟,捞起沥干水份。3、锅中水烧开,倒入洗净的青豆,煮3分钟左右,至断生。4、热锅,中小火,放入适量油,倒入魔芋豆腐和青豆,翻炒均匀。5、加入酸菜,继续翻炒均匀。根据酸菜的咸度,加入适量的盐、生抽,翻炒均匀即可。
制作
魔芋豆腐
的详细方法
答:
三、这个也很简单,看图即可,如果想做造型长度稍长即可,不
需要
的话,炒制前切成小段。整块
魔芋豆腐
如果都要做成这个造型,先竖切再横切即可。第三步:
焯水
。把魔芋豆腐按你自己的喜好切好以后,放入锅中,加适量冷水,再加少许盐,烧开后稍煮几分钟,这样做可以进一步除去魔芋豆腐的碱味,同时也...
魔芋需要
煮多久呢?
答:
所以在
焯水
的时候需要将
魔芋
完全煮熟后再进行凉拌,一般来说
需要焯
2-3分钟左右。如果是炒着吃,那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可,一般来说焯1分钟左右即可。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩,吃起来口感变硬,而且也不利于后续调味料的进入,会很难入味。
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