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驴肉和马肉怎么区分
怎么
鉴定
驴肉和马肉
驴肉和马肉的区别
答:
1、
鉴定驴肉和马肉可以从肉质上区分
,
驴肉相对的肉质更加的细腻,吃起来有体验类似于丝滑的感觉;而马肉相对来说就比较粗糙
。2、也可从
颜色
区分,驴肉颜色是鲜亮的红褐色;马肉是暗红色色调。3、再者可以
从两者味道区分
,马肉的话卤煮之后纤维部分没有正常的驴肉那么松散,驴肉的结缔组织部分相对来说有那种...
辨别
驴肉和马肉
答:
驴肉和马肉怎么区分出来 1、
肉质
。驴肉的肉质细腻,就证明它的肉纤维比较细;马肉吃起来本身的
口感
很"老",纤维比较粗 2、
颜色
。新鲜的驴肉颜色是红褐色的,相对于马肉的呈暗红色来说,驴肉的颜色看上去浅一些。3、味道。驴肉在炒熟之后,凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道,而且结缔组织也比较透明...
驴肉和马肉怎么区分
答:
1、肉质:驴肉的肉质比较细腻,纤维较细,呈红褐色;马肉的肉质比较粗糙,纤维较粗,呈暗红色
。在观察肉质时,可以从肉的
颜色
、纹理、质地等方面进行判断。2、
口感
:驴肉的口感相对较嫩,结缔组织部分较为透明,纤维松散;马肉的口感相对较老,结缔组织部分较为紧密,纤维较粗。3、
气味
:驴肉的味道相对...
怎么
分辨
马肉和驴肉
答:
马肉纤维较粗,呈暗红色,脂肪少,煮熟后,会有类似牛肉的腥膻味道。骡肉纤维最粗,呈粉红色,脂肪少
,煮熟后,会有比马肉更腥膻、味道更难吃。不含淀粉的驴肉,明显可以看出肉丝,横切面更是明显,而且吃起来比较劲道,含淀粉的肉,则看不到明显的肉丝,而且吃起来
口感
比较面。从口感上讲,驴肉则带...
马肉
的营养价值和
驴肉
的营养价值对比
答:
回答:1
马肉
的营养价值较高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等,其中有一些成份还稍丰于牛羊肉,对补身、健肾、旺血都有一定功效。 马肉味甘、酸,性寒, 马肉纤维较粗,呈暗红色,脂肪少,煮熟后,会有类似牛肉的腥膻味道, 2
驴肉
的营养价值极高,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207...
马肉
驴肉怎么
一眼能分辨出来
答:
马肉
纤维较粗,肉丝成块状,呈暗红色,脂肪少,煮熟后,会有类似牛肉的腥膻味道, 塞牙。
驴肉
纤维较细,肉丝成丝状,煮熟后,没什么特殊味道,煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散 ,入口松软。
驴肉马肉
区别
答:
含量不同,食用方式不同。1、含量不同。驴的活动量大,肌肉组织成分较密,营养价值大大高于
马肉
,
驴肉
含有丰富的矿物质和维生素,而马肉中则多了肌酸蛋白。2、食用方式不同。驴肉的食用方式比马肉更为多样,可以红烧、煲汤、炖汤等多种做法。
马肉与驴肉怎么
区别
答:
外观,味道。1、外观:马肉的
颜色
比驴肉要深,为暗红色或深红色,而驴肉的颜色浅,为淡红色或粉红色。此外,马肉的
肉质
纤维粗,而驴肉的肉质纤维细。2、味道:马肉的味道重,有一种特殊的
气味
,而驴肉的味道鲜美,没有特殊的气味。
驴肉和马肉怎么区分
答:
肉质、颜色
和味道等。驴肉的纤维较细腻,颜色为红褐色,炒熟后无特殊味道;马肉则具有粗糙的纤维,暗红色,并且在炒制后会有类似牛肉的膻味。这些特点是由于两种动物本身生理结构与饲养环境等因素所决定。通过观察和品尝可以明显区分二者,在确保食用安全前提下选择适合自己
口感
偏好的食材。
驴肉和马肉
的区别是什么
答:
颜色和质地,肌肉结构,肉味。1、颜色和质地区别:
驴肉
颜色较暗,质地较硬,
马肉
颜色较鲜红,质地较柔软。2、肌肉结构区别:驴肉肌肉结构呈现出线状,所含的胶原蛋白比较丰富,口感较坚硬,马肉肌肉结构呈现出星状,所含的胶原蛋白比驴肉较少,口感较嫩滑。3、肉味区别:驴肉,口感较韧,肉味偏咸,...
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