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馒头醒发需要多久
馒头要发酵多久
答:
温馨提示:做好馒头丕后一定要充分醒面,
一般醒10-15分钟然后再上锅蒸
。如果醒发时间较短,馒头在锅中的水是冷水时就要上锅。
蒸
馒头
揉好了醒几分钟
答:
蒸馒头揉好了醒10分钟到两个小时
。在夏季,由于气温较高,馒头几乎在揉好之后就可以开始醒发,需要醒发10分钟,在冬季,由于气温较低,醒发的时间会相对较长,需要醒发两个小时,而在春秋季节,醒发时间介于夏冬之间,需要醒发半小时至一小时。馒头,古称蛮头,别称馍、馍馍、蒸馍,是中国传统面食之一,...
蒸
馒头
揉好后
要醒发多长时间
蒸馒头揉好后要醒
多久
答:
蒸馒头揉好后要醒多久1、一般情况下醒发10-15分钟左右的时间就可以了
。2、一般情况下我们和面的时候都会使用酵母粉,因为使用酵母粉之后才能够让面发的更快,而且酵母粉中还含有丰富的维生素等物质这对人们是有好处的,如果外界的温度适宜,那么面团在温度在30摄氏度左右的话加上适量的酵母粉,一般情况...
做
馒头
发面
需要多久
时间?
答:
视情况而定,
正常一小时左右
。 发面具体的时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度都有一定的关系。一般酵母的活性越强、数量稍微多一些,和面的水温稍高一些,环境温度高一些都会加快发面的速度,但是都不能过度,否则会破坏酵母的活性,一般发面需要一小时左右,建议发面成功最好是看面团发起来的...
馒头
揉好后再
醒发多久
才能蒸
答:
馒头揉好后需要醒发15-30分钟才能蒸
。15-30分钟的醒发时间可以让面团充分发酵,增加体积,并使馒头更加松软。在醒发过程中,面团中的酵母会继续发酵产生二氧化碳,使面团膨胀。醒发时间过短,面团可能发酵不充分,导致馒头体积小、口感硬;醒发时间过长,面团可能会过度发酵,导致馒头口感发酸。醒发时的环境...
什么叫
馒头醒发
,大概
需要
多少分钟,
答:
馒头醒发
别称最后醒发或最后发酵,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟。馒头醒发步骤——注:馒头醒发相对湿度80 -90%,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救,但若醒发时发生差错,则再无办法挽回,只能制作出品质极差的面包成品。
做
馒头发酵需要多长时间
?
答:
1、首先盆里放入准备好的猪油和面粉,用筷子拌匀。2、然后碗里放入适量的白糖,酵母和水,拌匀。3、拌匀后倒入盆中,用筷子搅拌。4、搅拌好后用手揉成面团,盖上保鲜膜发醒半小时。5、半小时后用手把面团揉成圆条,用刀切成
馒头
坯。6、把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。7、15分钟后把馒头取出装盘,...
馒头
二次
醒发多长时间
答:
馒头
的二次
发酵需要
10到15分钟。二次发酵一般采用二次搅拌的方法制面团。第一次面团搅拌将大部分面粉和所有酵母搅拌成面团。发酵一段时间后,加入剩余的面粉进行二次搅拌或压面,搅拌后成型醒发。第二次搅拌后,静置10到15分钟,面团摊至1.5到2倍,即可开始蒸。醒发的概括 醒发也称最后醒发或最后发酵...
蒸
馒头
发面一般
需要多长时间
答:
蒸
馒头
发面一般
需要
30-40分钟,最多一个小时。不过由于酵母的活性不同和用量不同,蒸馒头的发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。通常食物越是大的话,就越不好熟,馒头它也是这样的,馒头越是大...
做
馒头
发面
要
发
多久
答:
30度发面的时间
需
的时间约三到四个钟头左右。1.酵母粉5g左右,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用手去试温度,如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好,所以温度是一个关键。2.然后将面粉导入酵母液中,一直搅拌,加水,直到成为一个面团 3.等到面团
发酵
到原来的差不...
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