如何做饺子馅?答:1、做肉馅,猪肉馅买的时候让搅碎,自己剁碎味道更好,加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。 2、猪肉馅上劲,用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。 3、白菜切成细细的碎末,...
茴香馅的饺子怎么做?答:那么,我的茴香馅儿是怎么调的呢,和大家分享一下: 茴香馅饺子 1、面粉中加水和匀,略微软一点,放在旁边醒发,干黄酱用清水澥开 2、起锅,放底油,爆香葱花,放澥好的干黄酱,小火炸香,即成素炸酱 3、茴香切碎放少许盐杀水,然后攥出水分,但也不要攥的太干,否则影响口感,然后用油拌一下 4、肉馅中放葱姜,...