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饭店的菜为什么比家里的好吃
为什么饭店饭馆里
炒
的菜好吃
,自己做的却不好吃
答:
3. 火候掌控:厨师在专业的厨房里能够精确控制火候
,这是影响菜肴
口感
的重要因素。家庭烹饪往往难以达到餐厅那样稳定的火候控制。
为什么
馆子里大火炒
的菜比家里
炒出
的菜好吃
答:
第一饭店的厨师到底是专业训练的,方子好硬件好技术也好,还有经验,比不过是自然的
。第二原材料经过了妥当的处理,而且花费了很多人力功夫。 比如牛羊肉、排骨、猪排、鸡腿肉都是提前腌渍过的,有的腌一晚,有的腌多天。家里即兴也没腌好的原料。比如虾肉、猪排是提前用肉锤拍过的,一块猪排反复拍...
同样的一道
菜在家里
吃和在外面吃有
什么
区别吗?
答:
1、口感:饭店的做菜基本都是大火候
,多调味料,少时间(宁可不熟也不要焦),家里的相对于来说就比较“温和”了,所以在吃起来的时候重口味的吃饭店的比较好吃、过瘾,喜欢清淡的朋友家里做的就比较好。2、成本:同样一道菜,只要菜量是一样的,那么成本是一样的。柴米油盐忽略不计。所以在饭店吃...
为什么
总觉得外面
的饭菜比家里的饭菜
更
好吃
?
答:
因为外面的饭菜一般重油重盐,同时也有各种食品添加剂,所以外面的饭菜才会比家里的饭菜好吃
。从某种程度上来说,外面的饭菜未必会比家里的饭菜好吃,这个问题本身也没有固定答案。对于多数人来讲,很多人可能会觉得外面的饭菜会非常香,毕竟外面的饭菜有专业的厨师烹饪,而家里的饭菜一般是自己的妈妈烹饪...
为什么
感觉
饭店的菜
要
比家里的
菜味道要好呢?
答:
为什么感觉饭店的菜要比家里的菜味道要好呢?我的回答是:饭店的菜比家里的菜好吃主要是因为,
饭店里的菜用油量比较多,还有就是味精的添加量较多
,最后才是高汤之类的鲜味原料。1.饭店里的菜的特点,首先就是
外形好看
,大家在吃一道菜的时候首先就是看外形,如果菜品的外形好看才能让我们更加有食欲...
为什么饭店的菜
吃着就是
比家中的
香?请说出你的看法?
答:
其一:油大料足。
饭店的菜好吃
还是因为油大盐香,佐料齐全。比如简单的青菜豆腐,
家里
炒的时候,最多也就是油盐,生抽,味精,白糖等等。但是饭店除了这些,还有其他胡椒粉,蚝油,料酒,特殊的一些东西。其二:厨艺。饭店的厨师都是有经验的积累过程。我们的家里都是做熟就可以了,不会追求青菜豆腐的卖相...
为什么饭店里的菜比家里
做的样式口感味道都要好很多
答:
1,
饭店里
炒菜很多用猪油,味香、
好吃
。2,饭店里一般蔬菜开水烫后再炒,碧绿生青。3,饭店里炒菜高温、猛火,味道好。
为什么饭店的饭菜比家里
做
的好吃
?
答:
这个问题涉及到很多方面,首先
饭店的
灶台和
家中的
不一样,厨房使用的都是旺火多油炒菜,所以菜会香,色泽会艳,然后饭店对于调味料的使用会
比家中
多,厨师的对于菜点的火候掌握,使用的调味料种类繁多,这些都会影响
饭菜
的口味,中型饭店一般都会有3个厨师以上,分别是主厨,副厨一般2名。家中做菜没有饭店...
家常菜跟
饭店的菜
有
什么
区别?
答:
原因一:更费时费力的食材处理 很多饭店的肉类食材在烹饪之前都是经过腌渍处理的。例如:做猪排需要提前将猪肉反复拍打,使其
口感
更酥软;做鱼需要先将鱼肉用碱面清洗数遍等等。家里炒菜,一般洗净后便开始烹饪,因此在食材的处理和加工上,全然及不上饭店。原因二:更完善齐全的烹饪工具 在处理食材的工具...
为什么饭馆
烹饪的美食要
比家里好吃
一点?
答:
他们喜欢放很多味精,因为吃了味精后,3小时内身体就会变得毫无防备。 餐厅里的调味品比家里的要多很多,导致餐厅的菜品口味多层次,让我们觉得
餐厅的菜比家里的好吃
。4.
餐厅菜肴
中的香料、调味料和刺激性东西太多,这让我们想吃餐厅做的菜。 例如,如果你在家里炸土豆丝,你可以在黄豆锅里用洋葱和...
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