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饭店点菜技巧
点菜
有什么
技巧
怎么点
答:
3、多点蒸炖少点熏炸 点菜首选拌、蒸、炖、煮、煨,其次炒、溜、烩,少点或不点煎、炸、熏、烤、腌
。道理很简单,加工越少,食材天然成分越多,营养保留得越好。烧烤及腌制品有防腐剂,含有致癌物,尽量少点或不点。4、
少点原料重复菜
菜肴应强调荤素、浓淡、干湿
,多种烹调方法搭配,原料尽量...
请客吃饭
点菜技巧
答:
1,
如果有时间的话,最好是等大部分客人到齐后,传阅菜单让客人点菜
,如果客人坚持由主人点菜的话,你也就不用客气,可以自己来选择点菜。2,
点菜的时候,一般按一人一菜,荤素搭配
的原则,然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了,如果男士比较多,可考虑多两三个菜,同时加大荤菜的比例,如果女士较多,...
14个
点菜
“入门级
技巧
”来帮你
答:
2.翻菜单别光看图片。看菜单时,不要只盯着菜品图,也要多看看无图的菜肴
。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜,很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料,更要多留意。3.太饿时别去饭店。当你饿着肚子点菜时,你的眼睛会不顾及胃的承受范围,最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油...
点菜
的
技巧
,请客该如何点菜?
答:
5. 点菜时应避免点“三菜”、“五菜”或“七菜”,而选择双数
,如我们常说的三菜一汤,实际上也有追求圆满的意思。6. 如果宴请的场面较大,例如二十人一桌,那么应该点“十六凉十六热”或“八荤八素”,以此满足更多人的需求。7. 针对贵宾,至少应点一道“硬菜”,以示重视。四道“硬菜”则是...
点菜
的
技巧
和方法
答:
点菜的技巧和方法是确定饭局的主题、注意点菜的数量、顾到大多数人口味、注意点菜的类别、避免点重复的菜
。1、确定饭局的主题 如果是朋友聚餐家庭聚会,要考虑席间的老人和孩子,
要多点一些清淡的菜、容易消化的菜
、多点一点粗粮和有营养的菜,不要点一些过于刺激的菜,并且注意营养搭配。如果是商务聚餐,...
点菜技巧
答:
逢年过节,亲朋好友一起到
饭店
聚会,关键就是
点菜
。其实在去饭店里面点菜的时候也是有
技巧
的,一桌搭配很好的饭菜可以让气氛更加轻松,最后宾主尽欢。下面给大家介绍几个点菜的技巧:1、点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量。如果人不多,点了一大桌菜,往往会浪费掉,节俭是中华民族传统美德之一,铺张...
餐厅服务员
点菜
的六大
技巧
答:
当顾客来餐厅就餐时,餐饮服务员首先要礼貌地将客人引进,并且入座之后,然后再根据实际情况请顾客点菜。下面,我为大家分享餐厅服务员
点菜技巧
,快来看看吧!按照食品结构点菜 就是为客人点菜时,根据餐厅菜单上不同类型的菜肴,如素菜类、海鲜类、水产类等等,能根据这些不同结构有效为其组合及搭配。在前面...
老板让你
点菜
,教你5
技巧
再也不用头大了
答:
让老板夸你的5个商务
点菜技巧
:1、最最重要的一点:别让自己的老板点菜,那样会显得老板没面子,点完菜后,把定酒水的权利让给老板。2、味道平衡:咸味道至少占50%,辣味30%左右,酸甜等其他的小众口味10左右,要有一两道辅菜与主菜的口味互补。3、食材平衡:鱼虾蟹至少有一道,红肉类至少有两种(...
点菜技巧
的三个原则
答:
02明确饭局的目的 明确饭局的目的,是为了让客人有明确的饭局目的,这样我们就能有针对性地准备菜品和邀请客人,从而在饭局中更好地交流和沟通。03明确就餐目的和餐厅规格 明确就餐目的和餐厅规格是
点菜
时非常重要的原则之一。通过明确就餐目的和餐厅规格,可以确保每个人都能在餐厅得到适当的服务,并且能够...
10人聚餐
点菜技巧
答:
一、动物性食物选择 1. 开胃荤菜:优先选择用猪肉、羊肉或牛肉制作的菜品,如红烧肉、炖牛肉等,这些菜品能满足聚餐的气氛,同时提供丰富的蛋白质。2. 禽类荤菜:接着点一道以鸡肉、鸭肉或鹅肉为主的荤菜,如宫保鸡丁、盐水鸭等。这类菜品蛋白质含量高,脂肪含量相对较低。3. 海鲜荤菜:再选择一道水...
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