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饭店炒粉叫什么粉
谁知道
炒粉是什么
东西吗?
答:
炒米粉:炒小米粉(细的)
,炒米粉(桂林米粉,粗的)炒河粉:干炒牛河,湿炒牛河(广东的河粉,宽的)米粉做法 北方的面就全是用麦子做的。南方都有这种米做的面条,四川白家米粉、桂林米粉、云贵米粉、湖南米粉,还有炒米粉。各地做法不同,光米粉的做法就相差万千,不过都很好吃。最简单的做法就...
炒粉
一般用
什么粉
答:
炒粉一般用的粉是米粉
,可以根据自己的喜好进行选择加料,且炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜,是大众喜爱的菜肴,主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种,经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽,空心菜,生菜,米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的...
炒米粉
是用的哪种米粉
答:
炒米粉是一道经典的传统小吃
,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。肉丝鸡蛋豆芽炒粉 主材:米粉 辅料:肉丝、鸡蛋、豆芽、葱、姜、蒜、...
炒河粉和
炒米粉
有
什么
区别
答:
2、从制作过程上看,
河粉
是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。
米粉
,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。3、质地不一样,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑...
新疆
炒米粉的粉是什么粉
答:
干米粉
。炒米粉的粉并不是像螺蛳粉一样的细粉,是像乌冬面一样粗细的粗粉,而且十分有嚼劲不是绵绵的口感,炒米粉大多是以干米粉为原料。
新疆炒米粉
是中国新疆维吾尔自治区的一道小吃,属新疆菜,炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲,味道有微辣、中辣、爆辣,特辣,汤汁颜色浓郁。米粉是中国南方地区的一...
粉,粉条,粉丝,粉干,
炒粉
,河粉他们分别
是什么
,互相之间有神马关系...
答:
炒粉
:1、粉条或粉丝加佐料烹饪成的熟食,主要方法是用油爆炒,所以称之为炒粉。2、加工炒粉的过程。河粉:1860年左右源自广东省广州市沙河,故称河粉,原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸 制成片状,冷却后划成条状即成。互相之间的关系:粉:范围最大,包括了食物粉:粉条、粉丝...
炒饭,
炒粉
?
答:
其实做炒面、炒粉、炒饭都是差不多的!下面我们来一个一个的介绍:《
炒米粉
》在我们湖南做炒面:最常见的就是用宽米粉 配料:米粉,豆芽,肉丝或者是牛肉,香葱(也可以加酸辣椒)调料:盐,鸡精,酱油 做法,首先净锅上火把牛肉炒香,放入绿豆芽菜一起煸炒,然后再加入米粉一起煸炒,酱油上色,可以...
炒河粉和
炒米粉
,大家更偏爱哪一种呢?
答:
4、口感差异。河粉入口柔软爽口,通常带一点咀嚼力,而
米粉
入口一般凉爽柔软,口感比较细腻,筋度低于河粉。5、蛋白质差异。下粉一般100克含有蛋白质7.7克,米粉一般100克只含有蛋白质6.2克。面粉和米粉都适合做什么食物?1.河粉适合做炒粉,高汤粉。江歌楼的筋道比米粉大,韧性好,不容易断,所以一般...
有
什么
好吃的粉推荐?
答:
1、柳州螺蛳粉 2、吉安炒粉 3、肇庆竹篙粉 4、遵义羊肉粉 5、南宁老友粉 6、湖南常德
米粉
7、四川绵阳米粉 8、重庆酸辣粉 9、福建安泰桥米粉 10、湖南邵阳米粉 一、柳州螺蛳粉 柳州螺蛳粉在发展的过程中用的是陈年米,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来相当的有弹性,拌入香料、老抽、味精、少量...
炒米粉
用
什么粉
答:
炒米粉
用籼米粉为好,籼米是我国出产最多的一种稻米。制成的米粉灰白色半透明,粘性小,炒时不容易粘锅。【食材】细米粉 1/2斤、 高丽菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油 2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙;【制作步骤】1、米粉先泡软,高丽菜、香菇、猪肉...
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