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餐饮合理的成本比例
餐饮
净利润多少为正常
答:
餐饮业食材成本为20%-30%
。人事成本一般占营业额的18%。水电成本一般占营业额的5%。摊销成本,装修及设备投入费用按5年摊销,即占营业额的8%。租赁成本一般占营业额的25%以内。其他成本,物流费用及广宣费用,占营业额的5%。餐饮营业税为5.65%,即:毛利率=营业额-食材成本-营业税=69...
餐饮
店人工
成本
占比多少
合理
?
答:
餐饮店的人工成本占比会受到多个因素的影响,包括地区、规模、服务类型和经营模式等。通常来说,
餐饮店的人工成本占比应该合理控制在20%至35%之间
。在餐饮行业中,人工成本通常是最大的经营成本之一。人工成本占比的合理范围可以根据具体情况进行调整,但以下几个因素需要考虑:1. 地区:不同地区的劳动力...
餐饮业成本
占比
答:
餐饮业成本占比:老板利润:15%-20%
,低于20%说明管理不力,要调整。低于15%属于投资失败。人员工资:17%-22%,高于22%需要减员增效,高于20%需要调整。材料成本:20%-25%,高于25%会亏损。礼品赠品等成本:5%-10%,包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩:必须高于投资额的250%。即:投资100万的...
餐饮业成本
如何核算?
答:
1、根据目标销售市场,确定目标
成本
率\x0d根据餐厅所处的地理位置和自身特点,及当地市场的消费对象,制定相应的目标销售市场,然后按消费者的特点,确定
餐饮
目标分类成本率和综合成本率.例如目标销售市场是高档客人,其综合成本率应控制在30%~40%之间,确定的目标销售市场是中档或低档客人,其综合成本率应控制...
餐饮
各
成本比例
是多少?
答:
2、人员工资:17%-22%,高于22%需要减员增效,高于20%需要调整
。3、材料成本:20%-25%,高于25%会亏损。4、礼品赠品等成本:5%-10%,包括转介绍中老顾客回馈部分。5、年业绩:必须高于投资额的250%。即:投资100万的店,年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。6、回报年限:2-4年。2年内...
餐饮业成本
率怎么计算?
答:
餐饮
行业食品
成本
率的计算:成本率=成本量÷营业额×100 ,毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率 毛利率+成本率=100%=1 毛利率毛利与营业额(销售额)之间
的比率
,表示实现一定量的销售额可以延伸出多少
比例
的费用覆盖和利润释放区间。毛利率和成本率成反比关系,即一个正增长多少,另外一个就负增长...
餐饮
各
成本比例
是多少?
答:
餐饮业
传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示,例如,用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。餐饮各
成本比例
特点:1、变动成本比重大餐饮部门
的成本
费用中,除餐饮产品饮料外,在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的...
五星级酒店
餐饮
人力
成本
占比
答:
五星级酒店
餐饮
人力
成本
占比平均为营业额20%-25%。各酒店的人力成本和费用占营业收入
的百分比
是不同的平均为营业额20%-25%,为营利的人力成本。人力成本是指企业在一定的时期内,在生产、经营和提供劳务活动中,因使用劳动者而支付的所有直接费用与间接费用的总和。
酒水饮料在高端
餐饮
店
的成本
比
答:
20%-25%。
成本比例
法是指根据需要依法进行进项税额转出的货物成本占某批货物总成本或产成品、半成品、某项目总
成本的
比例,确定实际应转出的进项税额。
餐饮
怎么算
成本
和利润
答:
当天营业收入1000元-变动
成本
500元=毛利率100%. 固定开支;12000 元/月=400 纯利润=1000元-500 元-400 元=100 元=10%保本平衡点=每天的营业收入必 须在900 元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算. 记帐就是记流水账,也就象记事本一样,要认真详细(最好去买一个账本),要 记现金...
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