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食物污染与健康
食品污染
对人体
健康
有哪些危害?
答:
食品污染
人体
健康
造成的危害主要为影响食品的感官性状、引起机体急慢性中毒、对机体的远期危害,如致癌、致突变、致畸作用。具体的危害依食品污染物的不同而不同。 1?食品中的微生物
污染与
人体健康主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染,导致...
简述
食物与健康
的关系。
答:
食物是人类生存和维持
健康
必不可少的物质。当食物被污染或食物中营养素摄入过多或过少时都可直接危害人体健康。(1)食物被污染:可引起食物中毒如化学性食物中毒,细菌性食物中毒,动植物毒素食物中毒等。有时
食物污染
后可引起致癌、致畸、致突变等慢性危害,如黄曲霉毒素
污染食物
可引起肝癌。(2)营养素...
食品污染
物对人体
健康
的影响。
答:
【答案】:食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有毒有害物质污染,以致降低食品营养价值和卫生质量,给人体
健康
带来不同程度的危害。
食品污染
物对人体的健康影响,一般划分为3种不同的危害作用。(1)急性中毒:污染物随食物进入人体后,在短时间内造成机体的损害,出现临床...
食品污染
造成的危害主要有哪几方面?
答:
1、生物性
污染
主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性
食品
易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性
食物
中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。2、化学性污染 农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污...
食物
对人类
健康
的影响
答:
食物是人类生存和维持
健康
必不可少的物质。当食物被污染或食物中营养素摄入过多或过少时,都可直接危害人体 健康 。(1)食物被污染:可引起食物中毒,如化学性、细菌性、动植物及其毒素等食物中毒,长期摄人被污染的食物后可引起慢性危害及致癌、致畸、致突变等,如黄曲霉毒素
污染食物
可引起肝感。(...
食物污染
对人体
健康
造成危害的三致作用是什么
答:
1.大气
污染与
人体
健康
污染物主要通过呼吸道进入人体内,不经过肝脏的解毒作用,直接由血液运输到全身。所以,大气的化学性污染对人体健康的危害很大。这种危害可以分为慢性中毒、急性中毒和致癌作用三种。2.水污染与人体健康 河流、湖泊等水体被污染后,对人体健康会造成严重的危害,这主要表现在以下三个...
食品污染及其
对人类
健康
有什么影响?
答:
食品污染
是影响食品安全的主要问题,特别是随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用,造成食品污染的因素日趋复杂化,高速发展的工农业带来的环境污染问题也波及食物并引发一系列的严重的食品污染事故。
食物污染
对人体
健康
和安全有哪些影响
答:
食品污染及其
对人体
健康
的危害,涉及面相当广泛。如果食物被某些有害物质污染,含量虽少,但长期连续地通过食物作用于人体,可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在性危害。(1)慢性中毒:长期摄入少量被有毒物质污染的食物,可对机体造成损伤,引起慢性中毒;(2)致畸作用:
污染食品
,通过母体可导致畸胎...
食品污染
的危害有哪些
答:
(1)黄曲霉毒素 黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌等霉菌的代谢产物,目前分离了20多种,其中以黄曲霉菌B1毒性最强。主要
污染食品
:花生、花生油和玉米。大米、小麦、面粉污染较轻,豆类很少受到污染。毒性:造成肝脏损害,引起肝炎、肝硬化和肝坏死,诱发肝癌能力最强。预防:防止食品发霉和去除霉变毒素...
食品污染
对人类易造成什么危害?
答:
食品污染
食品是构成人类生命
和健康
的三大要素之一.食品一旦受污染,就要危害人类的健康.食品污染是指人们吃的各种食品,如粮食,水果等在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌.
食物污染
可分为生物
污染和
化学性污染两大类.生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌、以及...
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