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食品添加剂23个类别
食品添加剂
分为哪几大类
答:
1. 我国食品添加剂分为23个类别,
包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂
、乳化剂、酶制剂、增味剂、
面粉处理剂
、被膜剂、
水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂
、增稠剂、
食品用香料、
食品工业用加工助剂以及其他。2. ...
23
种
食品添加剂
的名称和作用
答:
18、稳定剂和凝固剂
使食品结构稳定或不变,增强黏性的固形物,包括**钙(又名石膏)、*化钙、*化镁等。19、
甜味剂
使食品有甜味。常用的甜味剂有糖精钠、环**氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸**等。20、增稠剂 可以提高食品的黏稠度、形成凝胶或使食品呈悬浮状态。常用的增稠剂有瓜尔胶、果胶、卡拉...
23
种
食品添加剂
的名称和作用
答:
20. 增稠剂:提高食品黏稠度、形成凝胶或使食品呈悬浮状态
,如瓜尔胶、果胶、卡拉胶等。21.
食品用香料
:使食品增香,如茶树油、百里香油等。22. 食品工业用加工助剂:有助于食品加工顺利进行,与食品本身无关,如D-甘露糖醇、阿拉伯胶等。23. 其他添加剂:涵盖上述功能类别之外的其他功能,如冰结构...
食品添加剂23个类别
答:
根据其不同的功能,我国将食品添加剂划分为23类,
包括:食品用香料、防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、增稠剂、营养强化剂、膨松剂
、增味剂、消泡剂、
酸度调节剂、
抗结剂、漂白剂、胶基糖果中基础剂物质、护色剂、酶制剂、
面粉处理剂
、被膜剂、
水分保持剂
、稳定剂、食品工业用加工助剂以及其...
食品添加剂
怎么
分类
?
答:
目前我国食品添加剂有23个类别,
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂
、乳化剂、酶制剂、增味剂、
面粉处理剂
、被膜剂、
水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂
、增稠剂、
食品用香料、
食品工业用加工助剂、其他等23类。
食品添加剂
有哪些
答:
目前我国的食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括
酸度调节剂、
抗结剂、消泡剂、
抗氧化剂
、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、
营养强化剂、防腐剂、甜味剂
、增稠剂、香料等。根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要...
是
食品添加剂
答:
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括
酸度调节剂、
抗结剂、消泡剂、
抗氧化剂
、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、
营养强化剂、防腐剂、甜味剂
、增稠剂、香料等。主要分类抗氧化...
添加剂
的
种类
有哪些
答:
我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种。包括
酸度调节剂、
抗结剂、消泡剂、
抗氧化剂
、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、
营养强化剂、防腐剂、甜味剂
、增稠剂、香料等。1、抗氧化剂:抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与...
《
食品添加剂
使用卫生标准》(GB2760)包括哪些内容?
答:
【答案】:《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等。食品添加剂按功能分为23个类别,GB2760中包括食品添加剂、加工助剂、
食品用香料、
胶姆糖果中基础剂物质、其他类别的食品添加剂。
gb2760-2014按功能把
食品添加剂
分成多少类
答:
可以参看GB 2760-2014的附录D,该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分)。具体如下:1)
酸度调节剂、2
)抗结剂、3)消泡剂、4)
抗氧化剂
、5)漂白剂、6)膨松剂、7)胶基糖果中的基础物质、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)
面粉处理剂
、14)被膜...
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