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食品添加剂题库选择题
被误伤的
食品添加剂
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③
食品添加剂
对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0--4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保持期。④食品添加剂不但能防...
餐饮服务
食品
安全知识培训
试题
答:
二、判断题:(对的打“√”,错的打“×”,每题4分)1. 食品、
食品添加剂
和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。( )2. 食品检验实行食品监督机构与检验人御基誉负责制。( )3. 食品经营者应当按...
2014年湖南省新化县餐饮服务
食品
安全管理人员培训
试题
答:
一、判断题:(对的打“√”,错的打“×”,每题4分)1.食品、
食品添加剂
和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。( )2. 食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。( )3. 食品经营者应当按照保证食品安全的要求...
d异抗坏血酸钠是什么
食品添加剂
答:
是一种新型生物型
食品
抗氧防腐保鲜助色剂。D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate),又名赤藻糖酸钠。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。D-异抗坏血酸钠应用领域 1、肉制...
南宁市
食品
从业人员卫生知识培训
试题
及答案
答:
食品
卫生知识竞赛
试题
可参阅《食品从业人员培训手册》。一、单项
选择题
:1、全国人大常委会于何年颁布《中华人民共和国食品卫生法》?A、1982年 B、1985年 C、1992年 D、1995年 2、食品生产经营人员每几年必须进行健康体检?A、一年 B、二年 C、三年 D、五年 3、凡患有以下哪种疾病的患者不得...
生活百科知识
题库
及答案分享阅读
答:
生活百科知识
题库
及答案篇一 1.埋木桩前,将埋入地下的一段表面用火微微烧焦,是因为碳在常温下(D) A.具有吸附性B.具有氧化性C.具有还原性D.化学性质不活泼 2.煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器(A) A.银制容器B.不锈钢制容器C.陶制容器D.铝制容器 3.下列元素中的(?)污染大气或饮水时,可引起人的牙齿骨质疏...
食品
卫生安全知识
答:
95. 甜味剂是指赋予食品以甜味的
食品添加剂
。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。 96. 消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。在食品加工时,...
粮食知识
试题
答:
一、单项
选择题
1、全球最主要的粮食作物分别是()。 A、大豆、水稻、高粱 B、小麦、水稻、玉米 C、水稻、玉米、高粱 D、小麦、水稻、黑麦 2、我国每年粮食产后损失超过()亿斤,占全国粮食总产量的9%以上,相当于1。45亿亩粮田产量。 A、500 B、800 C、1000 D、1500 3、我国的“粮食安全”内容为( )。
生活化学小常识
选择题
答:
3. 求化学小常识的
选择题
N道 1、在日常生活中,同学们常常见到下列一些变化,其中属于物理变化的是( )A、衣橱中放置的卫生球逐渐变小,最后消失 B、菜刀生锈C、
食物
腐败 D、天然气燃烧2、材料与人的生活、生产等方面紧密相关。 下列物品与所用材料(或主要材料)的对应关系不正确的是( )A、汽车轮胎--合成橡胶...
2019最新
食品
安全法知识竞赛
题库
及答案
答:
2019最新
食品
安全法知识竞赛
题库
及答案一、单选题(每题所设选项中只有一个正确答案,多选、错选或不选均不得分。)1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打(C)全国消费者申诉举报统一电话。A、315B、12348C、12315D、991482、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全...
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