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食品添加剂用于饮料防腐的是
常用的
防腐剂
和
抗氧剂
有哪些
答:
目前,我国市场上应用的大多数是化学防腐剂,
常用的主要有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其盐、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯)、脱氢醋酸及其钠盐、乳酸钠、富马酸类等
。1苯甲酸及其钠盐 苯甲酸及其钠盐是目前我国食品加工业中最常用的防腐剂之一,主要用于饮料等液体食品(如:汽水、果汁、酱油、...
常见的
食品防腐剂
有哪些?
答:
1、苯甲酸、苯甲酸钠
用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味(汁)饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。2、
山梨酸、山梨酸钾
除与上述苯甲酸的使用范围相同外,山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外,也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海...
饮料
中的柠檬酸是
防腐剂
吗?为什么大部分饮料都加?
答:
饮料中的柠檬酸是食品添加防腐剂
,柠檬酸所具有螯合作用和调节PH值的特性,使其在速冻食品的加工中能增加
抗氧剂
的性能,抑制酶活性,延长食品保存期。柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/...
下列
食品添加剂
可作为
防腐剂的是
( )A.味精B.碳酸氢钠C.
苯甲酸钠
D.叶绿...
答:
常见的防腐剂有:糖、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、梨酸钾等
,所以食品添加剂可作为防腐剂为苯甲酸钠,故选:C;
饮料
中
食品添加剂的
种类及作用
答:
1、
防腐剂
作用:防腐剂就是能够杀灭微生物其繁殖作用,减轻食品在生产、运输、销售等过程中因微生物而引起的
食品添加剂
。分类:常见防腐剂有:苯钠、苯及其钠盐(目前食品工业中常见的防腐剂之一,主要
用于饮料
等液体的防腐。在偏酸性的环境中,具有较广泛的抗菌谱)。应用:主要用于碳酸饮料、果泥、果酱、...
食品添加剂防腐剂
有哪些
答:
食品添加剂是为了防止食品腐败变质、延长保质期而添加的化学物质。常见的食品防腐剂包括以下几种:1.
苯甲酸
及其盐类:常用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、醋、果酱、果汁饮料等。2.
山梨酸钾
:适用于鱼、肉、蛋、禽类产品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、蛋糕、...
饮料
用的
防腐剂
有哪些?主要是常用的.
答:
食品防腐
剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质,延长食品保存期的一种
食品添加剂
,它还有防止食物中毒的作用。因此,加工的食品绝大多数有
防腐剂
。防腐剂分为无机防腐剂和有机防腐剂两大类。其中,无机防腐剂有亚硫酸盐、焦亚硫酸盐及二氧化硫等。但由于使用二氧化硫、亚硫酸盐后残存的SO2能引起严重的...
常见的
食品添加剂
都有哪些?
答:
7. 乳酸钠:在烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等食品中作为防腐剂。8.
乳酸链球菌素
:应用于罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品和肉制品中。9. 纳他霉素:用作奶酪、肉制品、葡萄酒、浓缩果汁饮料和茶饮料的防腐剂。10. 过氧化氢:用于生牛乳保鲜和袋装豆腐干的防腐处理。以上食品添加剂的使用应...
饮料
中的
防腐剂
叫什么
答:
饮料
中防腐剂 1. 防腐剂种类
食品防腐剂是用于
防止食品因微生物引起的变质,提高食品保存性能,延长食品保质期而使用的
食品添加剂
。由于防腐剂能延长食品保质期,我国《食品卫生法》规定,允许食品加入适量的防腐剂。 常用食品防腐剂种类繁多,可以分为化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为无机...
柠檬酸是什么
食品添加剂
答:
柠檬酸是调节酸味,
防腐
保鲜的
食品添加剂
。柠檬酸为食用酸类,对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,在中国允许果酱、
饮料
、罐头和糖果中使用柠檬酸。柠檬酸在食品添加剂方面主要
用于
碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗...
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