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食品添加剂名称有哪些
食品添加剂
的
名称
答:
常见的食品添加剂有
1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等
。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、抗氧化剂——与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4、
增稠剂和稳定剂
——可以使冰淇淋等...
请写出22类
食品添加剂
的
名称
?
答:
1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂
(4)漂白剂(5)
酸味剂
(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂...
23种
食品添加剂
的
名称
和作用
答:
18、稳定剂和凝固剂 使食品结构稳定或不变,增强黏性的固形物,包括**钙(又名石膏)、*化钙、*化镁等
。19、
甜味剂
使食品有甜味。
常用的甜味剂有糖精钠
、环**氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸**等。20、增稠剂 可以提高食品的黏稠度、形成凝胶或使食品呈悬浮状态。常用的增稠剂有瓜尔胶、果胶、卡拉...
食品添加剂
所相对应的化学
名称
答:
漂白剂:亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠等
酸味剂:柠檬酸、乳酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸等
凝固剂:硫酸钙、氯化钙、盐卤等
疏松剂:碳酸氢钠、钾明矾、磷酸氢钙等
常见的食品中易超标的添加剂
方便面:防腐剂
不多,增稠剂、
抗氧化剂
易超标,尤其是油包中的抗氧化剂。饼干:由于饼干比较干无...
23种
食品添加剂
的
名称
和作用
答:
23种食品添加剂的名称和作用如下:
1. 酸度调节剂
:用于调节食品酸度,如碳酸钠(苏打)、碳酸氢钠(小苏打)、柠檬酸钾、乳酸等。
2. 抗结剂
:防止颗粒或粉状食品结块,保持其松散或自由流动,如丙二醇、碳酸镁等。
3. 消泡剂
:消除食品泡沫,如聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、丙二醇等。4. 抗氧化剂:...
食品添加剂
的
名称有哪些
答:
食品添加剂
的
名称有
:谷氨酸钠、人工食用色素、亚硝酸盐、瓜尔胶、玉米糖浆。1、谷氨酸钠 这种添加剂早些比较流行,因为能提高饭菜新鲜的口感,基本上家家户户炒菜的时候都会有用到。随着大家健康意识的提高,取而代之的是裹上了淀粉的鸡精,其实鸡精的本质还是味精,只不过在味精的基础上添加了别的添加物...
生活中常见的
食品添加剂有
?
答:
生活中经常用到的食品添加剂有这些:1、
防腐剂
——常用的有苯钾酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、
抗氧化剂
——与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观,使...
常见的
食品添加剂
都
有哪些
?
答:
1.苯甲酸及盐:碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、
食品
工业用桶装浓果蔬汁。2.山梨酸钾:除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。3.脱氢乙酸钠:腐竹、酱菜、原汁桔浆。4.对羟基苯甲酸...
食品添加剂
的种类
有哪些
答:
护色
剂
,又称发色剂,用于在
食品
加工过程中改善和保护食品色泽。除了直接使用色素着色外,有时还需
添加
护色剂以保持良好色泽。5
食品添加剂
的种类
有哪些
.
答:
10. 防沾剂:用于减少
食品
加工过程中设备或包装材料粘附的物质。11. 澄清剂:用于澄清食品饮料中的悬浮物的物质。12. 增稠剂:用于增加食品粘度或浓度的物质。13. 润湿剂:用于提高食品湿润度的物质。14. 起泡剂(饮料):用于在饮料中产生泡沫的物质。以上是食品中常用的一些
添加剂
,但还有许多其他类型...
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