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食品污染包括哪些方面
食品污染
的主要来源
有哪些
?
答:
食品污染主耍来自四个方面:一是工业废弃物污染农田、水源和大气,导致有害物质在农产品中聚积
;二是随着农业产品使用量的增加,一些有害的化学物质残留在农产品中;三是食品生产、加工过程中,一些化学色素、化学添加剂的不适当使用,使食品中有害物质增加;四是贮存、加工不当导致的
微生物
污染。品标志...
食品污染
分为内为
哪几
类?
答:
食品污染按其性质可分三大类:(1)生物性污染:包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染
。(2)化学性污染:涉及范围较广,情况也较复杂,主要包括工业三废(废水、废气、废渣)、农药、食品添加剂、食品容器和包装材料;掺假、制假过程中加入的物质。(3)物理性污染:主要来源于复杂的多种非化学性的杂物,还...
食品污染
的分类
答:
三种类型的食品污染如下:
1、生物性污染:包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染
。2、化学性污染:食品化学性污染涉及范围较广,主要包括
来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇污染等;食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时...
食品污染
分为
哪几
类?
答:
食品污染的分类:
1、生物性污染
微生物(细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素);
寄生虫和虫卵
(蛔虫、绦虫、旋毛虫等);
昆虫
(甲虫、螨类、蛾类等);病毒(肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒)。2、化学性污染
来自生产、生活和环境
(农药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃类等)来自容器、包装材...
论述
食品污染
的分类
答:
食品的细菌污染细菌的污染包括:细菌总数、大肠菌群、致病菌
。2.
化学性污染
,主要包括:
来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药等;3.物理性污染生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和
昆虫
的污染、有毒生物组织污染、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和...
三种类型的
食品污染
分别是
什么
答:
昆虫
污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒,其它病毒不易在食品上繁殖。
2.化学性污染
食品化学性污染涉及范围较广,情况也较复杂。主要包括:①
来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药、兽药、有毒金属、多环...
食品污染包括哪些方面
?
答:
昆虫
污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒,其它病毒不易在食品上繁殖。
2.化学性污染
食品化学性污染涉及范围较广,情况也较复杂。主要包括:①
来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药、兽药、有毒金属、多环...
食品污染
分为
哪几
类?
答:
指各种食品,如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉等,在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌的现象。食品污染可分为
生物性污染和化学性污染
两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫污染食品。化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。防止食品...
食品污染
源
主要有哪
三类
答:
1.
生物性污染源
:这类污染源主要包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物。它们可能通过不洁的水源、污染的土壤、不卫生的加工环境或不当的食品处理和储存方式进入食品中。生物性污染源可能导致食物中毒、肠胃炎、风味变质等健康问题。2. 化学性污染源:这类污染源主要包括农药残留、重金属、添加剂、食品...
常见的
食品污染有哪些
?
答:
1.细菌性污染 常见的有沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等,主要
污染食品
为变质的肉、蛋、奶、豆制品、发馊的饭菜或冷饮;而肉毒杆菌污染的是火腿、腊肉、罐头、臭豆腐等。2.霉菌性污染 常见的有黄曲霉毒素等,污染的食品主要为霉变的米、麦、花生、玉米等。3.寄生虫性污染 常见的有绦虫...
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