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食品产能营养素
产能营养素
有哪些?
答:
人体需要的能量主要来自于食物中的
产能营养素
,包括蛋白质、脂类、和碳水化合物这三大类。每一交换份
食品
的产能营养素含量表 组别 食品类别 每份质量(g) 能量(g) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 主要营养素 谷薯组 谷薯类 25 90 2.0 20.0 碳水化合物 膳食纤维...
三大
产能营养素
是哪三大产能营养素?
答:
营养中的碳水化合物,脂肪及蛋白质是产生热能的三大营养素,三者所产热能分别占总能热的50%、35%、15%,其中乳类、禽、鱼、肉、蛋等优质蛋白质应占总量的50%以上 量分配:碳水化合物占一日总热量的55%-65%;脂肪占一日总热量的20%~30%;蛋白质占一日总热量的12%~15%。总之,三大
产能营养素
比...
食品
中的
营养素
主要包括哪些?
答:
食物中的
营养素
即人体必需的营养素,包括:蛋白质、糖类(碳水化合物)、脂肪、维生素、水、无机盐(矿物质)和膳食纤维。人体所需七大营养素:1、蛋白质:人体的重要组成成分:血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质...
产能营养素
中学前儿童主要的能量来源于
答:
产能营养素
可以来源于动物性
食品
、谷类和根茎类食品、大豆和坚果类食品,其中动物性食品、大豆和坚果类食品可以提供脂肪和蛋白质,谷类和根茎类食品可以提供碳水化合物。学前儿童主要的能量来源 1、蛋白质 学前儿童生长发育迅速,需要大量的蛋白质供给。蛋白质在体内代谢分解成氨基酸,再由氨基酸组成人体各种重要...
人体所需的6大
营养素
是什么?
答:
营养素
是指食物中所含的营养成分。食物的
营养物质
种类繁多,人体所需大约50多种,就其化学性质或生理功能可分为
六大
类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对营养素的需要量和在体内的含量,分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物(糖类),微量...
如何计算
食品营养
成分标签中各
营养素
折算出的能量数值
答:
能量为三大
产能营养素
热量之和;1, 能量=蛋白质产能+脂肪产能+碳水化合物产能 2,脂肪产能=脂肪克数×37 3,碳水化合物产能=碳水化合物克数×17
食品营养
成分表设计计算第一步:确认产品的配方和原辅材料清单。原辅材料名称 占总配方百分比(%)原料A X原料B X原料C X原料D X第...
食物中的热量是指什么
答:
食物中能产生热量的营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物,称之三大
产能营养素
。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热量供给不足满足不了人体需要,供给过多过剩同样不可取,能量过剩不是营养过剩,是营养不均衡,对身体危害很大。分析食物的营养价值,热量只是一方面,需要权衡其他做出科学...
膳食中的热量主要来自四大类食物是
答:
膳食中的热量主要来自四大类食物是谷类、蛋类、奶类、和肉类。营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(膳食纤维被称为“第七大营养素”)是人体所需的
六大营养素
,前三者在...
如何根据
食品
的
营养成份
计算热量
答:
能量为三大
产能营养素
热量之和 能量=蛋白质产能+脂肪产能+碳水化合物产能 蛋白质产能=蛋白质克数×17 脂肪产能=脂肪克数×37 碳水化合物产能=碳水化合物克数×17 所以,能量=蛋白质×17+脂肪×37+碳水化合物×17
营养
成分表,你会看吗?
答:
类似的表格,大家在去超市购物的时候经常能够看到,毕竟作为国家的强制规定,只要不是三无
食品
,在包装上都会有营养成分表的一席之地。但尽管这样,相信大部分同学在看到这张表的时候,心里还会是这样的感受:下面,我们就从能量与三大
产能素
、
营养素
参考值、单位克重、钠及其他营养素四个角度来对这张表格...
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