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风干鱼的正确腌制方法
风干鱼的腌制方法
用
答:
1、将鱼开膛破肚,清洗干净。2、炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉,在鱼身上涂抹均匀。3、均匀涂抹后
,悬挂通风处,楼道、阳台、走廊都可以。4、一星期就可以了,挂个2星期肉体干硬了,就可以食用。5、这样做的风干鱼太好吃了。
风干鱼
怎么做
答:
1.选用适合
风干的
鱼 首先,必须选择新鲜的鱼。较好的选择是大型深海鱼类,如鳕鱼、鲑鱼和秋刀鱼。这些鱼的肉质较厚,适合风干。另外,鱼必须去鳞,内脏清洗净,较好是整尾带鱼,鱼身尽量不要切块。2.
腌制
鱼肉 这是制作
风干鱼的
关键
步骤
。将鱼肉表面均匀涂上盐和糖,厚度要适中,厚薄均匀,以免有没有...
风干鱼的做法
答:
做法:1、鱼洗净。2、盐加花椒炒至香味。3、乘热抹在鱼的身上
,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子啊4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。(这一晚上,是万万的经验告诉我的啊。总之,如果你不想吃太咸的鱼...
自制
风干鱼的腌制方法
自制风干鱼如何腌制
答:
1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制
,此法不但省去了准备各种复杂调料,而且味道还香。2、所需工具:草鱼一条,十三香,细盐。3、准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠出来。5、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。6、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连...
如何自制
风干鱼
?
答:
1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末。4、将腌料均匀涂抹在鱼上,
腌制
1天,中途上下翻动几次。5、将腌好的鱼晾挂在阳台,
风干
到表面完全干...
风干鱼
怎么做好吃
答:
要做好吃的
风干鱼
,可以按照以下
步骤
操作:1. 准备材料:新鲜鱼、盐、白胡椒粉、葱、姜、料酒、食用油等。2. 清洗鱼:将新鲜的鱼清洗干净,去除内脏并将鱼鳞刮净。3.
腌制鱼
:在鱼身上均匀地涂抹盐和白胡椒粉,然后用葱、姜、料酒腌制约15分钟,让鱼肉入味。4. 晾干鱼:将腌制好的鱼挂在阴凉...
风干鱼
怎么泡怎么做
答:
风干鱼的做法
如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,
腌
出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
风干鱼腌制
多长时间才能风干
答:
花椒适量、丁香适量。1、把
鱼的
鱼鳞和内脏去掉,清洗干净,如图所示。2、在鱼撒上盐,放进冰箱
腌制
一天一夜,积水倒掉。再撒盐,再腌制一天。3、接下来,时间到了,准备适量花椒、适量丁香、适量八角放入锅中炒香。4、然后配料塞进鱼肚子里面。5、最后绳子穿起鱼头,挂在通风处晾干,晒干即可。
风干鱼
淡了怎样加盐才好吃?
答:
如果
风干鱼
淡了,可以通过以下
方法
来加盐,以增加其味道:浸泡:将风干鱼放入清水中浸泡一段时间,通常需要几个小时至一夜。这样可以帮助去除一部分淡味,并使鱼肉吸收水分。盐腌:将风干鱼取出后,可以用盐
腌制
一段时间。可以将鱼块均匀地撒上盐,然后放置在冰箱中腌制。腌制时间根据个人口味和
鱼的
大小...
鱼怎么
腌制
怎么晒
答:
鱼清洗干净沥干水分之后,在
鱼的
两面都划上几刀,这样可以更容易入味,把处理好的鱼放在盆子里,加入适量的姜片,料酒,食盐,生抽,酱油,五香粉,辣椒酱,耗油,白糖,然后用手把它们抓匀,保证每条鱼上面都有酱汁,把它放那
腌制
一晚,然后第二天就把鱼挂通风有阳光的地方晒上三五天,
风干鱼
就做好...
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