55问答网
所有问题
当前搜索:
面条怎么煮筋道
面条怎么煮
才有劲道
答:
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂.2.
煮面条
时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅.3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白.4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上...
在家
怎么煮面条
比较好吃?
答:
1,
在煮面条之前最好在水里面放一点食盐,然后再将面条放进去煮
,这样煮出来的面条不容易糊烂,而且比较筋道好吃。 2,煮面条除了要加食盐之外,还要在水里面加一汤匙菜油,这样在面条下锅的时候沾染上菜油,面条不会粘连在一起,还能防止煮面条的时候溢锅,起泡沫。 3,当然你还可以在里面加一点食醋,因为面条是碱性的,...
现做
面条怎么煮
才不烂
答:
面条怎么煮不烂又筋道:把面条煮到半熟,然后捞出来放入冷水中,待凉透之后,再放入锅中继续煮
。这样煮出来的面条,既不容易煮烂口感也筋道。在理论上,这种煮面条的方法叫做韧化处理。即先把淀粉类食物加热到接近糊化的温度,然后取出冷却,再加热,这个过程会让淀粉分子排列更为紧密,口感也自然更筋道。
面条怎么煮
才
筋道
答:
第一、
加水
,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以存放一周都可以,煮的...
面馆师傅煮的苗条不坨不粘,用的是哪个方法?
答:
一、水温 首先我们可以确定煮面条必须是热水
,如果某人用凉水煮面,那么你的面永远筋道不了,当然这个热水并不是我们所理解的那种滚烫的开水,而是水温80度左右的时候下入面条,要是水开后下入面条,面条在不断翻滚的热水里摩擦,就会导致面条很粘,而且面汤也特别的糊,虽说煮熟了,但是口感差很多。二、...
面条怎么煮
不烂又
筋道
的
答:
1.加盐 最常见的方法是在面粉里加入盐,利用盐离子的作用,使面筋蛋白质之间的相互作用加强,从而不容易煮烂。所以,看看超市里的挂面产品,大多都有“盐”这个配料。家庭烹调中,也常用这个方法。2. 加碱 不过,更好的方式是在面团中加入碱。这是因为,在碱性条件下,面筋蛋白里的“巯基”这个化学...
煮面条
时,掌握哪些窍门才能爽滑又
筋道
?
答:
告诉你别用老方法
煮面条
了!学会几点小技巧,面条爽滑又
筋道
,特好吃!快看看
怎么
做吧。煮面条:准备食材:面条、水、醋 锅中加足量清水,大火煮,煮到六七十度的时候,将面条放入锅中。放入之后,滴几滴白醋和几滴食用油,用筷子朝着一个方向搅动几下。大火煮到水开后,加一碗冷水,盖盖子,继续...
挂面
如何
能
煮
得比较
筋道
?
答:
其实在
煮面条
的时候这几个窍门是非常有必要知道的,记住这几个窍门,煮出的面条好吃又
筋道
,关键方法很简单,1分钟就能学会。第一:水刚一冒泡就下面条。很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中,大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快,但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都...
煮面条
的步骤方法,开水下锅就错了!学会这3招,面条爽滑又
筋道
,根根分明...
答:
油泼
面
准备面粉、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒粉、十三香、熟白芝麻、韭菜、土豆、蒜瓣、食用油。1、500克面粉放入盆中,加入5克食盐、250克温水,搅拌成面絮后和成光滑偏硬的面团,盖上盖子醒面半小时,让面团形成面筋,口感更加
筋道
。2、醒好的面团用手揉一揉,揉光滑后用擀面杖擀成5毫米厚的...
煮面条
时
怎样
才能煮的更
筋道
,不那么软?
答:
我平常的做法:锅内水烧开,下
面条煮
,水中放适量盐,可以让面条更劲道。面条可以选择比较粗一点的,会更好吃。面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条调松,这样能让面条劲道,同时快速降温,不让面条相互粘连。捞起面条,控干水,放入少量熟油,也是为了让每根面条彼此独立、不粘。鸡蛋搅散,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鲜面条怎样煮好吃
面条怎样做又软又筋道
如何煮宽挂面不粘连
新手煮面条教程
新手怎么煮面条
干挂面怎么煮不粘在一起
煮面条的正确顺序
米面的正确煮法大全
最简单的煮面条方法