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面包机做面包用什么酵母
用
面包机做面包
放发酵粉还是
干酵母
答:
用面包机做面包使用的是干酵母
。具体可以参考以下做法:材料:牛奶120克、干酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、盐 1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 步骤:1、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然...
用
面包机做面包
能用
天然的鲜酵母
吗
答:
用面包机做面包当然可以用天然的鲜酵母来发面了
。面包机做面包的配料都是根据面包机的容量、面包大小等里面设计的,面包机做面包时放多少配料一般都是根据面包机说明书上的要求来放的,面包机做面包一般放入干酵母,放入多少的酵母是根据干酵母来定的。面包机的搅拌时间和发酵时间(即总的运行时间)也是...
面包用什么酵母
?
答:
一般做面包都会用到快速酵母,
快速酵母有两种:高糖酵母、低糖酵母
。
如果配方里糖粉很高就用高糖酵母
,如果糖量正常用低糖酵母就可以了。超市里卖的普通酵母是低糖酵母。 问题五:面包专用酵母和馒头用的酵母有什么区别 酵母精 又称酵母抽提物、酵母提取物(YEAST EXTRACT简写为YE),用来使西点和面包材料发酵的酵母,分...
用
面包机做
土司应该买
耐高糖酵母
还是低糖型
答:
做面包类基本上都是耐高糖酵母
,即便是不放糖或是微量放糖的面包,比如硬包,法棍类由于配方中有较多的盐分,更要使用耐高糖酵母,其实“耐高糖酵母”这个名称给你造成了困惑,其实应该是“耐高渗透压及耐化学添加”才合适。吐司含糖量不高,但是还有别的不少辅料添加,估计低糖型的承受不了,增加份量...
用
面包机做面包用
普通的面粉行么? 普通的
干酵母
行么
答:
用面包机做面包不能用普通粉,一定要用高筋粉,揉好的面不成团是水放多了。
用普通的干酵母可以
。
面包机用什么酵母
答:
应该是活性鲜酵母,原因是假如用活性
干酵母
,在短时间内(面包机的工作标准时间)用少了发不好(没有达到完全活化的时间)、用多了,残余的半化酵母会产生不良气味及影响口味及质量。活性鲜酵母的完全活化时间短,活化过程方便,短时的发酵力优秀,适合面包机使用。但是由于活性鲜酵母不宜长期保存,有效...
面包机做面包
一定要用耐高糖
酵母
吗?
答:
是的,面包还必须要用高筋粉或者面包粉~不然做不好!都可以在网上买的啊,省的来回乱跑找材料~付点邮费就好了~ 买了发快递~很快的!1块
安琪
耐糖
鲜酵母
500克10元的那种最好的~我经常买~可以去看看~还有高筋粉!店名好像叫麦香临沂店~吧!
用东菱
面包机
制作
面包用什么酵母
粉好?
答:
酵母
粉用普通的即可。用东菱
面包机
制作面包方法:1.首先在桶底加一层油,油可以多可以少,多点口感好些 2.在油中加入一小勺盐、三大勺糖以及四个鸡蛋,最后倒入200ml的开水。(注意,这里的开水可以使
面包做
出来更加劲道。这也是这款改良面包的精髓所在。)3.接着,加入8奶勺奶粉和三大杯面粉,最后...
怎样用
面包机做面包
好吃
答:
1、是要从用料开始,要用高筋面粉、细砂糖、面包专用
耐高糖酵母
。因为高筋面粉是做面包的,中筋粉是做馒头的,低筋粉是做饼干的,不要选错面粉。 面包专用耐高糖酵母发酵效力很强,速度快,能减少因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。2、面包桶内投料的顺序依次为:液体类(水、奶、蛋、油等湿...
面包机用酵母
答:
就是在
酵母
培养过程中人工提供一个高渗透压或低渗透压的环境,这样可以提高酵母对渗透压的适应能力。以这两种方法作为基础,我们可以生产出高糖和低糖性型的酵母。高糖酵母适合做甜
面包
,甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力;低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品,在...
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