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霉豆腐发酵变黄正常不
霉豆腐
为什么
发黄
但不长白毛?
答:
1、豆腐发黄属于正常现象
,豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久,常温下则大概可以放置两个月。2、豆腐发黄是正常现象。豆腐里面的蛋白质转化为其他成分,溶解之后就会变得粘稠。但是需要注意的是不能够立即食用,豆腐发黄之后需要放一个月才能食用,不然可...
霉豆腐
为什么
发黄
但不长白毛-家庭须知
答:
霉豆腐发黄不长毛可能是发酵时间太短,再继续发酵几天就会长毛了。
霉豆腐发黄属于正常现象
,霉豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久,常温下则大概可以放置两个月。霉豆腐为什么发黄不长毛 霉豆腐如果发黄不长毛可能是发酵时间不够,需要发酵久一些,可以让...
为什么
霉豆腐发酵
后
发黄
粘没长白毛?
答:
霉豆腐发酵后出现发黄现象是正常的
,这是因为霉豆腐里面的蛋白质正在转化为其它成分,溶解后就会变粘稠呈现这种状态。不过,变黄后的霉豆腐不能立即食用,需要放置一个月才可以吃。霉豆腐通常可分为白、红、青三种,白色霉豆腐在生产过程中不加红曲,保持原本的颜色。如果霉豆腐里面添加了红曲,就变成了...
自己做的
霉豆腐
(腐乳),没有长白毛,长的都是
黄色的
浓浓的液体,是否...
答:
豆腐乳制作时发黄变粘稠是正常的
,里面有蛋白质正在转化为其他成分,溶解后就会变粘稠这种状态的。😊【回答】
霉豆腐发酵
过程中表面没长出毛霉,而是变稀表面
变成黄
红色是怎么...
答:
是正常的现象
,做霉豆腐和腐乳是都会加入红曲,所以会呈现红色。霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌...
霉豆腐发黄
有粘液是坏了吗
答:
1.
霉豆腐发酵
过程中出现发黄和粘液是
正常
现象,这是因为内部的蛋白质正在转化为风味成分,溶解后会使
豆腐变得
粘稠。2. 虽然霉豆腐
变黄
,但并不意味着它已经变坏。不过,变黄的霉豆腐需要被放置一段时间后才能食用,通常需要一个月左右。3. 霉豆腐主要有白色、红色和青色三种类型。白色的霉豆腐在制作...
霉豆腐变黄
黏黏的
正常
吗
答:
正常
。在
霉豆腐
的
发酵
过程中,毛霉真菌会逐渐地将豆腐中的蛋白质分解成氨基酸以及一些其它的小分子物质,溶解后就会变粘稠呈现
发黄
有黏液的状态,之后需要继续发酵,然后等到长出白毛就可以进行腌制。
霉豆腐发酵
的
正常
颜色
答:
霉豆腐发酵
的
正常
颜色主要有以下几种:1、白色。白色霉豆腐在生产的时候没有加红曲和其他色素,使其保持本色。2、
黄色
。当豆腐刚刚开始发酵时,表面会出现一层淡淡的黄色,而随着时间的推移,霉菌继续生长,豆腐表面黄色会逐渐加深,变为金黄色,甚至到后期会变为深褐色,这些都是霉豆腐发酵过程中的正常...
制作
霉豆腐发酵
后没有菌丝,但表面
变黄正常
吗?
答:
这个估计是杂菌污染了,
霉豆腐
应该是白毛霉,
变黄
了估计就不能吃了 黄曲霉毒素是非常危险的,一般情况下,霉菌绿色、白色、部分黑色都安全,黄色一定谨慎
发酵
的
霉豆腐变成
了
黄色
有粘稠物的东西可以吃吗
答:
1. 霉豆腐在
发酵
过程中可能会出现黄色粘稠物质,这是
正常
的发酵现象,通常表示
豆腐乳
中的霉菌生长良好。2. 豆腐乳中的淡
黄色霉
越浓,通常意味着豆腐乳的发酵程度适宜,这样的豆腐乳放置一个月后通常可以食用。3. 霉豆腐根据添加的红曲不同,可以分为白色、红色和青色三种。白色
霉豆腐不
添加红曲,保持...
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