西安美食攻略十大必吃排行榜答:葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。 金黄美味的葫芦鸡,随即盛盘中,上桌时另带小碟花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。 正宗的葫芦鸡外酥里嫩,表皮金黄诱人,吃起来香醇软烂,真正是筷到骨脱,令人回味无...
陕西十大名菜十大名小吃出炉 这就是老陕最爱的滋味!答:陕西十大名菜 葫芦鸡 葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛-盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧...