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镇雄青菜批发市场在哪
云南省
镇雄
的方言为什么不像云南话反而像贵州话?
答:
我是镇雄人,我们镇雄地处于四川、贵州之间,镇雄人的方言和贵州的毕节、六盘水可以说基本上没有多大差距。镇雄只是行政区划属于云南省管辖,镇雄的生活习俗也是和贵州毕节、六盘水的差不多,镇雄人喜欢吃酸菜,镇雄人的酸菜又不像富源县那种萝卜丝酸菜;而是通过用
青菜
来发酵的,这种酸菜除了
镇雄县
,云南省...
镇雄
酸菜汤制作方法和步骤
答:
要制作
镇雄
特色的酸菜汤,首先,选择大约5斤的白菜,冬节时节的当地
青菜
最为适宜。如果方便,可以先清洗并切成食用大小的碎菜,这样食用时更为方便,酸味也更为浓郁。如果不清洗,可直接将白菜放入烧开的水中烫1分钟后捞出,放入桶中,加入适量的酸液,盖上胶纸密封。等待大约1天,酸菜就准备好了。接...
云南
镇雄
红豆酸汤 求做法
答:
这是
镇雄
的特产,做法其实很简单,只是有可能因水土不合做不出镇雄的这个味。酸菜的做法:煮一锅白水,水开之后放菜进去(什么菜都行),让菜都淋透,然后再煮半把分钟。把菜煮到三分熟就起锅,放到桶里,然后再倒开水进去,用石头压紧。放在水炉旁它自己会变成酸菜。当然,有时候需要酸本。就跟...
云南
镇雄
酸菜米线的做法
答:
一,随便选好5斤左右白菜,尤以冬节当地
青菜
为最佳,检好(可洗干净,切成食用时大小的碎菜,这样食用时直接可取,更具酸味).也可不检,有一大锅烧水只至开,后将备好的白菜放入开水中,大约1分钟后,打捞上来,装入一桶内,待全部白菜都烫完后,在捅内加如酸本,后在上面铺上一张胶纸,紧盖捅盖.大约1天...
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