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铸铁锅炖汤好吗
煲汤
买什么材质的
锅好
煲汤买啥材质的锅好
答:
2、铸铁锅:热均匀,比热大,保温持久,适合上桌
。作为汤锅的铸铁锅通常会有珐琅覆盖,一是美观,二是容易保养。锅盖厚重,整体密封性好,锅盖上凝结的水蒸气会再次滴落入锅中。所以炖汤不必加太多水,滋味浓厚,能够保证原汁原味。缺点是:重。3、砂锅:传统的煲汤用锅,传热均匀、散热慢、透气性好。...
用什么
锅
烧水,
炖汤
比较好?
答:
1.铸铁锅 我说的铸铁锅不是普通市场上的铸铁锅,是专门生产的铸铁锅。
这种铸铁锅具有很好的密封程度,煎炒炖烧都很好用
,特别是炖汤和做红烧肉,保证食物的原汁原味,营养不流失;做红烧肉不用放水,而且操作简单。你可以去大的超市或商场看看。推荐品牌:双立人(价格比较高),玛莉蓝德。2.麦饭石...
无涂层
铸铁锅炖汤好吗
答:
好
。铸铁无涂层,非常重,锅体厚实,够保温,煲汤,炖煮都很好,食物不发黑。铸铁锅是指含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。
砂
锅煲汤好
还是
铸铁锅
好?
答:
1. 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)
。其实砂锅密封性还不错的了,但是还是比铸铁锅差一点,煲汤或炖煮类菜肴的话,确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。可以自己尝试一下哈,个人感觉~2. 铸铁锅很方便预处理食材。主要指的是需要先炒后炖煮的菜,比如先炒香个洋葱再来炖个肉。
珐琅
铸铁锅可以煲汤
吗
铸铁锅煲汤好吗
答:
可以啊,挺不错的
,锅炖的食物更软烂,炖法就跟一般的锅炖鸡汤一样的方法。鸡汤的做法:1.三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片。2.枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开。4.撇去浮沫,转小火...
用
铸铁锅
可以做哪些可口的神仙美食?
答:
炖
牛肉:
铸铁锅
的密封性能极佳,适合炖制牛肉。将牛肉块与土豆、胡萝卜、洋葱和香草束一起放入锅中,加入足够的肉汤或水,用小火慢炖数小时,直至牛肉变得非常嫩滑。煎牛排:铸铁锅可以承受高温,非常适合煎制完美的牛排。将铸铁锅预热至足够高的温度,然后放入涂有油的牛排,根据喜好调整火力和时间,使...
铸铁锅
和砂
锅炖汤
区别
答:
铸铁锅
和炒
锅炖汤
的区别在于铁锅传到热量更慢一些。受热更均匀。这样炖出来的汤味道更浓。慢俗话说慢火炖汤就是这个道理,但是吵过了,由于他的传热能力太强了。太快了,而且是局部受热,非常的快。大火熬炖出来的汤。汤不黏糊而且味道就差一点了。
铸铁锅炖汤
为什么是黑的
答:
如果用
铸铁锅炖汤
是黑色的,这主要是因为在煮汤的时候,高温作用下的铸铁锅内部会分离出铁离子,这些铁离子会和食盐、酸类物质发生反应,从而形成铁质氧化物,因此黑色的汤就是铁质氧化物溶解在汤汁内的证明。一般在煮含有酸性物质的汤时,汤汁变黑的程度会比较明显,如炖煮菠菜汤、西红柿汤,或者是加入...
珐琅
铸铁锅可以煲汤吗
答:
珐琅
铸铁锅可以煲汤
珐琅铸铁锅是可以煲汤的,不仅如此,由于珐琅铸铁锅具有导热快、受热均匀的优点,因此用珐琅
铸铁锅煲汤
能够保温、保鲜,而且炖汤效果也很好。用珐琅铸铁锅煲肉汤比较合适,因为肉类一般难以炖煮,用珐琅铸铁锅可以煮的比较烂。珐琅铸铁锅的密封性也比较好,珐琅铸铁锅的锅壁平均厚度有3....
汤锅用什么材质的好煮绿豆,
炖
鸡汤用什么材质的汤
锅好
?
答:
(热传导系数40)5. 陶瓷合金锅具 此种锅在导热金属锅体外表面加一层致密,坚硬的特种陶瓷层。具有不锈钢锅具和
铸铁锅
具的所有优点,且不怕酸碱盐食物。价格比较贵,一个要几千块。6. 还有一些其他材质,比如中国的砂锅,日本的砂锅等。砂锅导热缓慢均匀,保温性能好,适合做汤煲(如果不着急)。
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