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铁锅煮虾煮出来黑了怎么回事
虾煮熟
后
为什么
变黑
答:
煮熟的虾变黑是因为其内部发生了化学反应,导致其天然色素与某些环境条件下的氧化反应结合
。这种现象主要与虾的新鲜程度、烹饪方式和保存状态有关。以下对这一现象进行详细解释。一、内部化学变化导致虾变黑 当虾被煮熟后,其内部的酶类物质会与蛋白质发生反应,产生一种名为黑色素或其他色素的物质。这些...
虾煮出来
发黑
怎么回事
答:
3、挤压和搬运:虾死后
,
虾的内脏
在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就已经变黑。4、
水质问题
:养殖虾的水质差,含有较多杂质,导致虾体发黑。5、
烹饪时间过长
:虾在烹饪过程中,火候过大或者煮的时间过长,会导致虾肉变黑。6、
铁制锅具的使用
:使用铁制的...
基尾
虾为什么煮熟
后会变黑
答:
如果在烹调之前虾是活的,
那是因为你在做虾的时候没有放醋,它与铁锅接触时会产生氧化反应
,为了避免这种现象的发生,一般在做基围虾时先放蒜茸和姜丝,接着放入虾,在这个过程中要适量的放一点点酱油和一点点醋,这样做出来的基围虾不仅好看而且好吃 ...
我买的
虾
用
铁锅煮
的,
怎么
会有黑水呢?还能吃吗?
答:
铁锅煮菜出黑水正常吧
,以前用铁锅炒青菜就是黑的。
新鲜的
虾煮
完,
为什么
水是
黑色
的?非常黑的那一种,还可以吃吗?_百度知 ...
答:
你说的这个情况肯定是不正常的,
这个虾可能是受农药或者是其他物品污染了
。否则煮出来的水不可能是黑色的。所以你千万不要食用。一共也没有多少钱,冒着生命危险吃它,确实是不值得的。如果你能找到卖虾的商家,就可以找他去理论一下,向他来索赔的。因为这个虾肯定是有问题了。
活的罗氏
虾煮熟
后
为什么虾
壳黑黑的好像很脏一样,剥
出来虾
肉还是正常的...
答:
普通的罗氏虾是不会
煮
成
黑色
的,但如果用
铁锅
冷水去煮,就有可能会出现这个问题。
为什么
我家烧
出来
的
虾
是
黑色
的?
答:
虾
在蒸煮之前应去虾线及头背面及身子连接处的内脏一并去除。虾变黑主要是酶的作用,与微生物没啥关系,虾的全身都有酪氨酸酶分部,但头部活性最强。个别时侯人工喂养的虾在捕捞前喂食过饱未消化完或吃了很多深色藻类都会使虾头变黑,为了安全一点做熟的这个样子还是弃了吧 ...
我买的
虾
用
铁锅煮了
的,
怎么
会有黑水呢?还能吃吗?
答:
铁锅
炒菜就是黑的
微压
锅煮了
一次
虾
以后就生锈了
答:
微压
锅煮了
一次
虾
以后生锈是正常的。根据查询相关公开信息显示,
铁锅
生锈是正常的,生锈了还是可以继续用的,长期使用纯铁的锅具是有好处的,可以补充人体必需的铁元素。
新买的
铁锅
干烧一会儿时间,周围一层黄色洗不掉!
答:
新的
铁锅
买回家之后应该用猪油擦一遍之后再用。有黑黄色是应为白虾中的的物质和贴产生了化学反应,你用小苏打试一试。
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