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铁观音绿色和深色哪个好
茶水的颜色是深好还是浅好
答:
从颜色上来看,
是深色的好,且层次分明的更好
。铁观音分为轻发酵(发酵程度18~20%左右)和中发酵(发酵程度25%左右)两种。轻发酵的铁观音对于工艺的要求强调的是清汤绿水,尽可能保持茶叶原有的鲜爽物质,以鲜度著称,滋味鲜爽,香气以“兰花香”为主流。这也决定了其做青时,摇青力度不能太高,红...
怎样挑选优质
铁观音
优质铁观音茶叶如何挑选
答:
1、看茶干:新茶的色泽以嫩绿、墨绿为主,并且以色泽翠碧、鲜润活气为好;如果干茶色泽发枯、发暗,那么代表茶叶内质发生了不同程度的氧化,这样的
铁观音
往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点,那么说明这样的茶叶不是好茶;如果茶叶色泽花杂、颜色深浅反差比较大,说明茶叶中带有黄片,这样的茶...
铁观音
七泡还有颜色
答:
浅
绿色和和深色
有的是因为茶叶的品种不同产生的不一样的颜色,有的是因为制作的方法不同所存在的差异。清香型的
铁观音
一般都是浅绿色的,浓香型的铁观音深绿色的较多,那么褐色及深褐色的就属于炭培型铁观音了。炭培的火候不同会产生不同深浅的褐色,购买铁观音的时候观察茶叶的颜色最主要是看茶叶的色泽...
铁观音
生茶和熟茶的区别
答:
1、制作工艺,
铁观音
生茶经萎凋、炒青、揉捻等工序,熟茶工艺繁复;2、茶叶颜色,生茶呈
绿色
、黄绿色,熟茶为黑褐色;3、口感差异,生茶清淡爽口,熟茶醇厚悠长;4、茶汤色泽,生茶青绿透亮,熟茶黄褐浓稠;5、适饮人群,口味清淡喝生茶,喜浓喝熟茶。铁观音生茶和熟茶的区别主要在于制作工艺和口感。1.制作...
为什么有些
铁观音
茶叶泡出来后放一段时间会变
深色
呢?
答:
“
铁观音
”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒...
铁观音
变质了还能喝吗?
答:
1、明显变色 比如清香型
铁观音
本身是清汤绿叶,如果泡出了
深色
甚至发红的茶汤,叶子也变得暗褐,就不能喝了;又比如金黄琥珀色的碳培铁观音茶,如果变质了的话,会呈现暗淡发灰的茶汤,丝毫没有透亮的感觉。2、出现异味、杂味 茶非常容易吸味,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好...
为什么买到的
铁观音
像红茶的颜色?
答:
铁观音是一种半发酵茶类,茶叶由于发酵程度的不同,会表现出不同的颜色,茶汤颜色也有所不同。一般情况下,新鲜的铁观音茶叶泡出来的茶汤颜色为黄
绿色
,而经过存放或贮存后,颜色会逐渐转化为深红色。虽然
铁观音和
红茶都经过了发酵的过程,但两者发酵的程度不同,因此产生的颜色和口感上也有显著区别。如果...
什么是
铁观音
熟茶?
答:
有的拖到第三天6-10点再炒青,因此称为拖补或拖酸,又叫拖青。 这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味,但基没有了
铁观音
的音韵。这类茶有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。有开盖夺香之势,很容易吸引刚接触观音的茶客。此类茶叶(铭茶案坊)口感较重。[...
泥料适合泡什么茶?
答:
1.简单的说,壶体颜色较淡,适合泡茶汤淡色的茶,例如,本山绿泥壶、淡色清灰泥壶、清水泥壶、低温烧制的底槽清壶等就更适合泡
铁观音和
绿茶这种茶汤色淡的茶叶。因为经过长时间的泡养后,浅色茶汤不易改变壶体本身颜色,茶壶会变得更加亮泽,效果更好。8年前,文钫小吾用黑茶养了把本山绿泥的壶,2年的时间,壶体慢...
铁观音
有熟茶和生茶之分吗
答:
生茶叶底——新制生茶茶品以
绿色
、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来是好茶。熟茶熟茶制作过程---熟茶鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶---分级堆放...
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