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重庆烧鸡公的制作方法
正宗
重庆烧鸡公
答:
做法如下:主料:鸡肉500克。辅料:冬菇200克、平菇200克、辣椒干1个、花椒15粒、姜1块、细香葱1棵、蒜1棵、豆瓣酱1勺、植物油30毫升。步骤:1、鸡肉洗净斩件。2、准备一锅清水,冷水下鸡肉,加热,焯去血沫与杂质。3、捞出沥干水待用,姜拍碎,葱和蒜切段,干辣椒切碎。4、热锅下油下鸡肉...
重庆烧鸡公的
做法和配料
答:
烧鸡公的制作
食材:大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等。烧鸡公的做法详细步骤 一、做酱:1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好;蜂蜜一瓶,没有特别要求;干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;香油(南方称麻油)少许。2、蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一...
重庆烧鸡公的
正宗做法
答:
04
一般小火熬制半小时左右,鸡肉就成熟了
,我们就可以装盘出锅了,一道正宗的重庆烧鸡公就制作完成了。
烧鸡公的
做法
重庆
特色做法
答:
1、土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用
;2、将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用;3、将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油,盛出备用;4、另起炒锅,热油,加郫县豆瓣酱炒出红油,加花椒粒、干辣椒段翻炒,接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香;5、接...
做
重庆烧鸡公的
时候,究竟是冷水下子锅还是热水下锅?
答:
重庆烧鸡公的
做法:备用食材:土公鸡1只,洋葱1根,大蒜1头,辣椒适量,白糖1勺;
制作
过程:第一步,首先准备好的鸡将其处理干净,去掉不能食用的部分,然后将鸡剁成大小适中的块,在锅中添上水,冷水放入剁好的鸡块,同时加上点料酒和生姜;第二步,将锅煮开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,将...
重庆烧鸡公的
做法
答:
1、主料:土公鸡、炸豆腐块、香菇。2、辅料:豆瓣酱、蒜头、泡椒、泡姜、野山椒、大葱、生抽、老抽。3、土鸡宰杀治净,剁2厘米见方的块备用。4、豆瓣酱,泡椒剁细泡姜切片。5、葱切段,香菇水发备用。6、锅上火加油50克烧热,放入鸡块炒干水分至出香味,下入豆瓣酱,泡椒,泡姜炒至油出红色余香...
正宗
重庆烧鸡公的
做法
答:
重庆烧鸡公
具体做法如下:1、净鸡剁块,青笋切条,茼蒿、香菜等洗净装盘待用;2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二斤条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后,炒香装入纱布包内制成香料包;3、鸡块飞水,放入高压锅内,加入煸香的葱、姜、蒜、香料包,加老抽、盐、糖、黄酒调准口味,...
重庆烧鸡公的制作方法
及配方
答:
1、食材:土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、cook100
鸡公煲
调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。2、将切好的鸡块洗净放入盆中.加入料酒.生抽.鸡精.切好的葱段.蒜片、姜片、搅拌均匀腌制半小时以上。3、芹菜...
烧鸡公
名字的由来?
答:
做法: 一、做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; 香油(南方称麻油)少许。 2、蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入香油少许(香油千万不要多放)。 把这些东西搅...
四川
烧鸡公
最正宗的做法,四川烧鸡公怎么做好吃
答:
制作
步骤 1、三黄鸡一只洗净,斩块备用。
烧鸡公
做法(8张)2、土豆洗净去皮备用。3、将土豆切小块备用。4、青红椒洗净切片备用。5、大葱洗净切段备用。6、烧鸡公调料一袋备用。7、炒锅放油,加入烧鸡公调料一袋。8、将调料爆出香味。9、剁好的鸡块放入锅中翻炒。10、鸡块炒至断生。11、加入切好的...
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