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醋的历史起源文化
醋的
来历
答:
相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的
。杜康发明了酒,他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干,慢慢也学会了酿酒技术。后来,黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道...
醋,“怎一个酸字了得”,谈谈古代
醋文化
是如何演变的?
答:
从远古的食蚁获酸到 谷物酿醋 ,从祭祀用品到餐桌必备,从调味增鲜到防治疾病
,醋的历史源远流长,在人们的生活中占据重要地位。 而在长期发展中,醋超越了 调味品 的概念,成为一种独特的文化,并在潜移默化中影响着人们的生活,醋文化的演变正是这一点的有力证明。 一、 醋的起源与演变 1、醋的名称 “醋...
食醋的起源
和发展已有3000多年
历史
,
醋文化
传承历史、与时俱进
答:
根据我国的考古发现和研究,
在4500年前到6500年前左右的大汶口文化就已经发现了成套的酿酒器皿
,这说明 我国的酿酒要早于酿醋 。在中国的酿酒文化中将黄帝时代的 杜康 (或说是夏朝国君少康)和夏朝的 仪狄 同列为酒的始祖。酿醋的 历史 根据史学界的看法,
一般认为出现在3000年前的周朝
。而现有...
中国人对于
醋的
制造经历了怎样的发展历程?
答:
关于醋的起源,
有人说是在殷商时期因为一些原因,将酒再次发酵,所以酿成了醋
。也有人说是杜康的儿子在酿酒的时候阴差阳错的把酒酿成醋,村民们发现它的味道极佳,于是在菜肴中加入醋调味。当然这些都只是传说,在《山西通志》中记载了帝尧之醋,在《竹书纪年》中也谈到用历荚当作制造醋酸的原料。二...
中国酿制米
醋的历史起源于
什么时期?
答:
1. 醋,古汉字为“酢”,亦作“醯”。《周礼》中有所记载,
表明中国食醋的历史可追溯至西周时期
。2.
山西晋阳
(今太原)被认为是食醋的发源地之一,春秋时期已遍布城乡,而北魏时期的《齐民要术》则记录了多种制醋方法。3. 到了唐宋时期,随着微生物和制曲技术的进步,醋的种类和制作方法得到了...
醋的起源
答:
就作为调味酱了,然后把二十一日加酉字命名这种调料为“醋”。醋,是中国各大菜系中传统的调味品,主要原料是小麦、糯米、高粱、麸皮、大米、糯米等,中国的酿
醋历史
悠久,大概有三千年左右,有时把醋称为苦酒,说明醋是
起源于
酒的,中国著名的醋有镇江香醋、山西老陈醋、神秘湘西原香醋等。
食醋的历史起源
答:
醋
在中国烹饪史上诞生得晚一些,但酸味早就被列为调味中的五味之一。在醋没诞生之前,古人先用梅作为调味之酸。《尚书》:“若作和羹,尔惟盐梅。”梅子捣碎后取其汁,做成梅浆,也就是“醷(yì)”。《礼记·内则》:“浆水醷滥。”在制作梅浆以后,发现粟米也可制成酸浆,“熟炔粟饭,乘...
醋
是
起源于
酒的吗?
答:
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制
食醋
。东方
醋起源于
中国,有文献记载的酿
醋历史
至少也在三千年以上。"醋"在中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时将"醋"称之为"苦酒",也同样说明"醋"是起源于"酒"的。中...
醋的起源
是什么
答:
1. 醋的起源之一是源于姬姓,
西周时期
的食醋祭司以职业为名,称为醋人。这些醋人,也称尸人,是举行供养仪式的祭司,享有特殊地位。古书《仪礼特牲馈食礼》中提到:“尸醋大师,祝您万事如意。”这表明醋人在西周时期是非常重要的角色。2. 醋的另一个起源是地名,来自隋唐时期的新郑醋沟。醋沟因酿...
东方
醋起源于
?
答:
据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制
食醋
,东方
醋起源于
中国,据有文献记载的酿
醋历史
至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。中国著名的醋有“神秘...
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