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酸菜鱼的做法步骤如下
酸菜鱼的
家常
做法
视频时间 03:16
酸菜鱼的做法
答:
做法如下:1、将酸菜切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼
,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
酸菜
刀鱼
的做法
答:
准备好所需要的原料,
酸菜
切块
步骤
step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋...
酸菜鱼
怎么做?
答:
做法
:1、食材备好,鱼让店家杀好的。2、撕去鱼肚子里的黑膜, 洗净后擦干水分,剁下鱼头和鱼尾,剪去鱼鳍,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。3、将鱼肉改斜刀切成大片,剁下来的鱼头,鱼骨切成块,鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐,半勺胡椒粉后腌制10分钟。4、然后用清水多清洗几遍,控干水分。5、...
酸菜鱼
大头鱼
的做法
答:
1.
酸菜鱼
原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2.
做法步骤
:- 成品图 - 取一块处理好的鱼肉切成薄片。- 将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。- 加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。- 酸菜...
酸菜鱼的
正确
做法
视频时间 03:16
酸菜鱼的做法
答:
烹饪
步骤
:鱼片处理 将*鱼去鳞、鳃和内脏,洗净后切成薄片。用盐和白胡椒粉腌制15分钟左右,可以让鱼片更加入味。2.
酸菜
处理 酸菜洗净后,切成丝。如果酸味较重,可以先焯水后沥干备用,这样可以去除部分酸味,让汤底更鲜美。3. 爆香配料 锅中倒入植物油,烧热后放入姜丝、蒜片和小米椒爆香。再...
酸菜鱼的做法
?
答:
酸菜鱼的做法 步骤
step 1 处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净,鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净,把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒,腌制15分钟。步骤step 3 酸菜洗一下。步骤step 4 切成段。步骤step 5 千张切丝。步骤step ...
酸菜鱼的家常做法
酸菜鱼的做法
视频
答:
做法
一 【原料】
酸菜鱼
图片黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。 【制作
过程
】 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入泡...
饭店的
酸菜鱼
连刺都没有,究竟是怎么做的呢?
答:
做法步骤
:1.准备好所需调料,鲷鱼肉是在超市买的,冷冻的,没有鱼刺,只是鱼肉,放在冷水中,室温自然解冻,把鱼肉解冻好。鱼肉用龙利鱼和鱼都可以,都是收拾好的没有鱼刺。调料也是在超市买的,专门做水煮
鱼的
调料,里面有3包料,有腌鱼料包,
酸菜
包,调料包各一袋。2把解冻好的鲷鱼肉切成薄厚...
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